无知的少年啊！你可知它犯下【七宗罪】！

【美味元凶】第一集：无处不在的反式脂肪...

好多宝贝跟减sir反映，

我有健身

也有计算摄入的热量

为什么体脂率没有降低？

细问之下减sir发现

现在大部分的宝贝上班都很忙碌，

自己做饭的机会很少

吃的都是加工食品。

这其中就有一个很大的问题：

我们无形中可能摄入了很多不利于减脂的东西。今天我们就来说说其中之一，

潜藏在你身边的，

罪大恶极的身材杀手，

“反式脂肪”。

那反式脂肪到底是什么？

我们怎么分辨？

1

反式脂肪究竟是什么？

反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸或转脂肪酸（ Trans fatty acid ），是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。动物的肉品或乳制品中所含的天然反式脂肪相当少；如果用天然脂肪反复煎炸，也会生成小量的反式脂肪。人类食用的反式脂肪主要来自经过部分氢化的植物油。“氢化”是在20世纪初期发明的食品工业技术，并于1911年被食用油品牌“Crisco”首次使用。部分氢化过程会改变脂肪的分子结构（让油更耐高温、不易变质，并且增加保存期限），但氢化过程也将一部分的脂肪改变为反式脂肪。由于能增添食品酥脆口感、易于长期保存等优点，此类脂肪被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。

宝贝看到以上的成分，

这个东西多爱吃都尽量别吃了。

下面减sir就一条一条给你们悉数反式脂肪的七宗罪~

2

反式脂肪究竟怎么影响我们？

和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，

反式脂肪对健康有害，是人体不必要的营养素。

食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，

因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，

并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。

肝脏无法代谢反式脂肪，

也是高血脂、脂肪肝的重要原因之一，

世界各地的健康管理机构建议将反式脂肪的摄取量降至最低；

低于每天摄取热量的1%。

以一个每日消耗2000大卡的成人而言，这个量相当于每天摄取不超过2g。

【反式脂肪七宗罪】

1增加心脏病的危险，增加坏胆固醇，减少好胆固醇，

2增加多种癌症的危险，因为它们会降低人体用来抵抗癌症的酶系统活性;

3促进肥胖的力度比其他脂肪更大，而且强烈促进腰腹肥胖;

4增加糖尿病的危险，干扰胰岛素受体的功能;

5降低免疫反应能力，使人体抵抗力下降;

6妨碍人体对omega-3脂肪酸的利用，增加哮喘和过敏的危险;

7降低人的生育能力，降低产生性激素所必需的酶系统的活性。

反式脂肪不仅存在于加工食品中，

市售的几乎所有的油炸食品中都含有，

当然，也包括你们喜欢的啤酒和炸鸡.

甚至还包括

植物牛油

生活饮食:反式脂肪

糖果和巧克力条

蛋糕、面包、饼干

薯片

曲奇饼

非乳制奶精

鲜奶油顶料