大米泗稻田

泗洪特产——泗洪大米

泗洪大米是以地域名称冠名的特有农产品，已经通过国家农产品的地理标志认证、证书编号：AG100220。...

泗洪大米是以地域名称冠名的特有农产品，已经通过国家农产品的地理标志认证、证书编号：AG100220。对于泗洪大米的品质鉴定，专家评语是“泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米堪称米中精品”。

何以堪称米中精品？

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一、独特的自然生态环境是培育泗洪大米的外部条件

泗洪地处中国五大淡水湖之一的洪泽湖西岸，属东亚秀风区，四季分明，雨量集中，光能充足，热量富裕。年均气温14.6度，年均降水量893.9mm，年均日照总时数2326.7小时，丰富的光温资源十分有利于培育优质稻米。洪泽湖水域宽广，水草繁茂，淮河水清澈流畅，全国最大的生态湿地保护区就在泗洪，良好的水资源环境为水稻生产提供了保证，也为生产优质泗洪大米打下坚实的基础。

二、优质的品种、科学的管理是创建泗洪大米的不懈追求

为了加快泗洪优质稻米生产步伐，县委县政府认真听取农业部门的意见和建议，教育和引导广大农民种植优质水稻品种，坚持以良种促品质，以良法增单产。同时严格按照国家规定和要求，严把农业投入品的污染关。杜绝稻田使用剧毒高残留农药，引导广大农民增施有机肥，采用“稻田养鱼、稻田养蟹、稻田养鸭”等种植模式，这样的稻田基本不用或很少用农药，极大地改善了稻田生态环境，提高稻米的产量和品质。

三、先进的加工工艺、严格的生产流程是打造泗洪大米的质量保证

泗洪是农业大县，水稻生产面积、总产在全省领先，相应的大米生产加工企业也高居全省之首，大米加工设备有半数以上的企业引进的佐竹机械加工设备，有70%的大米加工企业具备二次色选和抛光工艺。此外泗洪大米由“泗洪稻米协会”统一经营和管理，协会规定泗洪大米必须具备以下三个条件：一是有优质稻米生产基地；二是有绿色农产品或有机食品认证书；三是有配套的大米色选、抛光等先进加工设备。