【天广课堂】如何熬制固元膏

一原料名称及配比精品阿胶，黑芝麻，黄酒，核桃仁，红枣，冰糖，桂圆比例为1:1:1:1:0.8:0.8:0.8...

一
原料名称及配比

精品阿胶，黑芝麻，黄酒，核桃仁，红枣，冰糖，桂圆比例为1:1:1:1:0.8:0.8:0.8

二
准备工具

•电磁炉（电饭煲），小木铲，锅，木铲，固元膏盒3个，香油（适量），一次性手套。

•阿胶250g；黑芝麻250g；核桃仁200g；红枣片200g；冰糖200g；黄酒250g；桂圆00g。出成品近1000g，通俗点说就是半斤阿胶能出两斤阿胶膏。

三
操作程序

准备：

1、阿胶，冰糖阿胶冰糖直接用打粉机，打成粉备用。

2.黑芝麻黑芝麻炒香：将足量的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌，待气味略带香气时，立即出锅，盛出备用。

3、核桃仁

核桃仁炒香：取挑选后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，炒制到核体略显黄色，即可出锅，盛出备用。

4、戴上一次性手套将准备好的固元膏盒抹一层香油，备用。

熬胶：

1.将准备的足量黄酒倒入锅内，待烧开后将电磁炉调至文火，再把阿胶粉、冰糖粉缓慢倒入锅内，并不断搅拌使其溶化；

2、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；

3、观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁、红枣片，加速搅拌使之均匀，最后倒入桂圆并搅拌均匀；

4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的固元膏盒中，这样做是为了不粘在盘子上面，用木铲整平，压紧；

5、冷却，在冬天常温放置12-14个小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻4-8个小时左右即可变硬成型，取出然后用刀切成块，用固元膏盒装好放冰箱保存。

6、阿胶糕中加入玫瑰花粉可增强其养容美颜的效果，每年定期食用效果更为显著，加入枸杞子、葡萄干等使口感更佳。

注意：

1、原料处理要干净：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。

2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有响声时；核桃仁炒制至有香味出现时。

3、不断搅拌防粘锅：熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅，控制好火力的大小。

四
食用方法

食用时可依自身习惯切成重量不同的小块(5-15g)服用。每日二次，每次30g左右，早晚空腹服用，效果更佳，建议半斤阿胶熬成的固元膏25-30天服用完毕。

阿胶：肺燥咳嗽补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。



服用禁忌

1、女性经期不要服用，孕妇也不要吃。

2、阿胶性粘腻，难以消化，脾胃虚弱、消化不良的人要忌食。

固元膏是补血养颜的佳品，阿胶、红枣可以补血；黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，又有黄酒在里面发散药性，再加上做法精细，特别容易消化吸收，所以，一般在连吃1-2个月后，血色素会明显增加，特别适合妇女常年食用，也适合老年人补血、补肾、治疗咳喘效果也很好。

如果常年吃还有美容、乌发等效果您可以在网上搜索一下"曾世鑫"，90多岁的黑发奶奶，中央电视4台的《中华医药》节目有过报道。

如果用后有上火的症状，减量，或隔天服用；如果用后腹泻，说明脾胃寒湿较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转。

固元膏还有其它的配方，大家可以了解一下，如：

◎女性更年期方：阿胶，龟甲胶，核桃，红枣等；

调肝脾，补肾，滋肾阴肝阴，也可以养颜补血，对更年期女性阴虚火旺有较好的效果。

◎抗癌固元膏：鹿角胶，茯苓，灵芝孢子粉等；

促进再生和和代谢能力强，让细胞焕发活力，具抗癌效果，多醣体含量极高，能有效抑制癌细胞的生成。

◎儿童增智成长方：阿胶，山药，核桃，黑芝麻，蜂蜜等：适合三岁以上，针对注意力不集中，多动，蹬被子，脾气暴躁等阴虚火旺症，对儿童成长也有很大的帮助。

◎降三高固元膏：阿胶，山药，灵芝孢子粉等；

阿胶，山药，灵芝孢子粉有很好的降三高的效果，另外配合每天喝3~5g三七粉，效果更佳糖尿病方：固元膏原配方去除冰糖即可。

◎壮骨补虚方：鹿角胶，龟甲胶，山药，银杏，甘草，冰糖等主要用于腰腿疼痛骨质增生腰酸体寒。甘草主要用于调和药性，山药，中医讲肾属骨，而淮山药补肾；银杏，入肺、肾经。

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