“三缺一”青笋
三缺一就是麻将，麻将就是麻酱，哈哈~~这个灵感来自于我高中的外号，你们懂的~...
哈哈这个歌是乱搜的，发现听不懂但是还挺带劲的~配合食用效果更佳~
舌尖上的中国腔：清爽的四月~粉嫩的樱花，清新的油桐，到处都是清爽的感觉。身处大山的李老师总是能吃到最新鲜的时令蔬菜，这是吃青笋最好的季节。原来不喜欢吃青笋，总觉得有一些糊味，但是自从吃了一次我老娘做的凉拌笋丝后那个爽脆的口感就让人爱上了它，呦吼~
辣莫~今天呢就给大家整一个麻酱青笋，看到上面满满的蒜么？没错，吃完你就可以张嘴打嗝，熏人，上地铁一定会找到属于自己的座位！嗯！就酱！那么我们开始吧~~
写在前面：1、因为我们吃饭为了健康从来不放鸡精味精，所以在口味上可能会稍有欠缺 ，需要的同志们可根据情况自己放哈~~不过现在的生抽里面多少都会有味精或者谷氨酸钠类似物，所以尽量别放味精鸡精啦。2、调料的量都是要根据你准备的食材多少来加，文章中提供的粗略数据仅供参考。3、因为是在单位的宿舍，所以我们的炊具什么的非常不专业，看到后面你们就知道了，笑我的拉出去弹死~biu~
【材料】：青笋，大蒜，油泼辣子（没有的就整点芝麻，还有辣子面，不吃辣的不需要），芝麻酱，香油，醋（米醋香醋都行），生抽，盐，糖。
【步骤】：
一、将蒜弄成蒜泥。将青笋切成薄片（想吃丝的也是可以的），我这次是没有过热水直接吃的，因为一旦是热口感就不脆了。如果你怕不过水不健康的话，可以选择放在热水中焯一两秒，请注意！！只有一两秒！电光火石之间！嗖！焯完之后立刻过凉，放在冰箱的冷藏室里冰一会，这样就会很脆啦~~~
二、挖一坨芝麻酱然后逐渐加水搅拌均匀，就是这样，虽然刚开始有点丑陋，可是它很温柔~
jiang~jiang~搅拌完成，根据菜的量加入食盐，加入1~2滴香油，1勺生抽（因为里面有味精一类的谷氨酸钠，所以还是少吃点），1.5勺醋，少量糖1/4勺（少量可以提鲜，吃不出甜味的放心吧）搅拌均匀就是这个样子，你敢说不美？
三、给蒜泥泼油。如果家里有油泼辣子的话，就只给蒜泥泼油就行，我们没有油泼辣子，所以就给里面加了芝麻和辣椒面。泼油的时候不要哗啦一下全部倒进去，你屁股着火了么？这么着急？泼油的时候要一边搅动，一边慢慢倒入，争取让每一粒大蒜都享受到菜籽油spa~~我们今天要吃面所以蒜多了一点，只吃菜的话一半的量就够了。
看看我们的专业仪器，你就说酷不酷吧~呵呵呵~~上一次泼油的时候由于泼油姐（怎么可能是我，噗~)是个小儿麻痹手，所以撒了一地啊，所以使用此装置时请务必找一个手稳的人来操作。
四、将spa大蒜均匀的放在菜菜上，有油泼辣子的也这个时候放在菜上。
然后将刚刚搅拌好的芝麻酱汁子劈头盖脸的倒进去~~吃的时候搅匀就好啦~
PS：打火机点酒精灯是非常危险的，很有可能会引发爆炸，所以正规操作一定要使用火柴。谨记！！！！
这一盘菜菜就做好啦~小主们如果有兴趣就自己尝试一下吧~(≧▽≦)/~
有什么问题可以给我留言哈~
部分图文来自网络，侵删。
作者 | 里stone
编辑 | 里stone
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