入门栽培香草首选—薄荷

入门栽培香草首选—薄荷。薄荷是相当好种的植物，假如你想入门栽培香草，怕一开始照顾的不好遭受挫折的话，薄荷绝对是首选。薄荷需水量相当高，在天气炎热的时候，几乎一天要浇水一次至两次(原则上土干了再浇就对了!)...

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入门栽培香草首选薄荷是相当好种的植物，假如你想入门栽培香草，怕一开始照顾的不好遭受挫折的话，薄荷绝对是首选。薄荷需水量相当高，在天气炎热的时候，几乎一天要浇水一次至两次(原则上土干了再浇就对了!)日晒方面，薄荷喜欢较高的光度，若你发现你的薄荷茎部变得瘦弱，新长出的叶片变小片，节与节之间的距离变长，那多数就是缺乏光线造成的现象了。肥料的需求方面，在生长旺盛的季节(薄荷几乎一年四季都旺盛生长)，配合有机肥的施用可以加快薄荷的生长速度(不施肥的话生长速度会较慢)。薄荷耐肥，使用五吋盆来栽培时，大约施用有机肥的量是一把(用手抓一把…原谅我使用了不太科学的单位…)薄荷要常修剪，才会长的漂亮，因此不要怕长出来的薄荷剪了会可惜，剪下的薄荷可以拿来泡茶，夏天泡成冰的薄荷茶可以降火气，是很棒的饮品。制作方法是将水烧开后熄火，加入新鲜薄荷叶，上盖闷至水变凉，即可过滤，冰入冰箱。喜欢味道较甜的朋友可以加入蜂蜜或冰糖，或加入甜菊叶一起煮。薄荷属于唇形花科，种类相当多种。由于人为或是天然的杂交，使得薄荷品种目前已高达500种以上。而在台北，经常看到在花市贩售的品种大约有10种左右。气味及长相会依照品种的不同而有差异，以下逐一介绍。

荷兰薄荷 :

花市最常见的一种薄荷，叶片纹路很深，闻起来带有青箭口香糖的味道，栽培时香气自然散发。很适合拿来入菜，也常被用在甜点的盘饰中。



巧克力薄荷:

并不带有巧克力味道，但闻起来带有一点清甜香味，尝起来比荷兰薄荷凉，是很棒的一种泡茶用的薄荷。叶脉与茎部常呈巧克力色，但在光线不足或肥料施用过多时，巧克力色常有变淡的现象。



苹果薄荷/凤梨薄荷:

此二品种在花市的名称混乱，基本上只差别在有没有斑，有斑的为凤梨薄荷，没有斑的为苹果薄荷。无论是苹果薄荷或是凤梨薄荷，气味均为淡淡的苹果香，泡茶饮用仅有香味，没有清凉口感。叶片带柔软绒毛是这个品种的重要特点。



茱莉亚甜薄荷：

是气味相当清凉的一种薄荷，若说荷兰薄荷的香气是青箭口香糖的味道，那茱丽亚甜薄荷则可形容为"Extra口香糖"。虽然气味非常凉，但却缺乏薄荷香气。



胡椒薄荷：

胡椒薄荷气味亦相当清凉，与巧克力薄荷长相相似，但分枝较多。图中为班叶品种"斑叶胡椒薄荷"



柑橘薄荷：

带有香甜的柑橘香味



葡萄柚薄荷：

带有浓郁葡萄柚香味



土薄荷



日本薄荷：

是不能食用的品种，通常用于工业，萃取后制造成薄荷相关产品。





金钱薄荷：

虽然叫做薄荷，但在分类上，金钱薄荷并不是薄荷的一种，它属于莲钱草属的植物，是传统民间常用草药。图片中为班叶品种"斑叶金钱薄荷"。



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