意大利语学习角之【~甜点~】（一）

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锡耶纳学生学者联谊会

Associazione degli studenti cinesi a siena



同学们大家好，本期锡耶纳学联组织意大利语学习角跟同学们一起学习了意大利的甜点介绍~~~~~~

1.蜜桃- Pesche，蜜桃不是真的桃子，而是一种意大利香甜可口的小甜点，它由两片饼干包裹甜奶油或者巧克力，浸入胭脂酒染色。最后在表面撒上一层糖。



2.巧克力肠- Salame di cioccolato，巧克力肠也叫土耳其香肠、英国香肠、维京香肠，是意大利西西里岛的特色甜点，利用巧克力和碾碎的饼干灌成香肠的形状。为了添加风味，有时还可以加入一勺朗姆酒或者女巫利口甜酒。



3.外交官方糕- Diplomatico，外交官方糕的名字取自一位意大利帕尔玛市的外交官，后流行于整个意大利，尤其以帕勒莫市烘制的最为景点。长方形的两层薄薄的千层酥皮中间抹上厚厚的生奶油和甜奶油，除了长方形糕点外还有圆形的蛋糕。



4.甜酥包- Fiadoni o Casciatelli，经典的意大利莫利塞大区和阿布鲁佐大区甜点，主料包括软奶酪和鸡蛋，复活节时还会出一些以奶酪为主的咸味糕点。



5.巧克力酥饼- Mustazzoli salentini，巧克力酥饼是圣诞节期间的传统甜点，材料通常包括果脯、可可、面粉杏仁混合粉和香料。



6.杏仁面果- Frutta di Martorana，意大利西西里岛大区巴勒莫市和特拉帕尼市心灵手巧的人民擅长把杏仁面加工、揉捏、雕刻成逼真的水果。杏仁面果的外部色泽鲜艳内部香甜柔软。



7.曼多瓦酥饼- Sbriciolata，曼多瓦酥饼是意大利北方的一种大众甜点，尤其受到伦巴第大区人民的欢迎。它的名字来自于曼多瓦方言 “brisa”，代表“屑”，它口感酥脆，稍不注意就会吃得一身饼干屑。

曼多瓦酥饼的外皮用黄白面粉和糖烘焙而成，包裹用杏仁、巧克力、黄油、鸡蛋黄制成的香甜内馅，还有用软奶酪混合巧克力、草莓的另一个版本。



8.松饼- Ferratelle，松饼通常用双板铁质模具烤熟，它的名字(Ferratelle)也正是来自于这种模具，松饼既可以是松软的也可以是酥脆的，是一种在意大利阿布鲁佐大区和莫利塞大区特别收到大众欢迎的甜点。



9.蜂蜜卷- Cartellate，蜂蜜卷是意大利普利亚大区的特色甜点，在莫利塞大区也受到欢迎，它由卷好的橙色面条制成，表面洒满蜂蜜。



10.蜂蜜杏仁夹- Ostie，蜂蜜杏仁夹是原产于意大利莫利塞大区的圣诞特色甜点，现在在布里亚大区也很流行，两片薄饼中间加入烤过的杏仁、砂糖和蜂蜜。通常还可以加肉桂。



11.蜂蜜糖球- Struffoli，炸过的小面球滚上蜂蜜，再洒满彩色小糖粒。是那不勒斯圣诞期间的特色甜点。



12.糖霜条- Chiacchiere，另一种意大利狂欢节期间的传统甜点，半岛上各个不同地区对它有不同的名字。糖霜条或用油炸，或用炉子烤至香脆，外面裹上糖霜，它的样子通常是长条形，有时也会编成辫子。


13.炸糖球 - Castagnole，炸糖球是意大利狂欢节期间的传统甜点，它是一种由甜面制成的松软的小球，用葵花籽油炸熟后再沾满砂糖，也可以点缀上一些奶油。



14.西里奶酪卷- Cannolo siciliano，西西里奶酪卷是意大利西西里岛大区最经典的甜点代表，用香脆的酥皮包裹住甜而不腻的意大利软奶酪，再在两侧沾满巧克力屑或者开心果屑，有时也会在表面上加一条橙子果脯和一颗樱桃。



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