【中医养生】三伏食补 必选羊肉

据考察，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，阳气最胜的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。...




夏天除了让人大流口水的烤羊肉串，其他神马羊肉美食貌似都离我们远去了…夏天吃羊肉会上火吗？其实，只要搭配好食材，烹饪得当，吃羊肉反而是最补益身体哒。



虽然天气转热，但有些人稍微吃点凉东西就拉肚子，有些女性吹一会儿空调就肚子疼、手脚发凉，这都是体寒的表现，可以适当吃点羊肉。中医推荐羊肉粥。

先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了。可以根据个人口味添加枸杞、葱花、麦片等。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能预防感冒。



冬天喜欢吃炖羊肉，而夏天一般会选凉拌羊肉，不烫嘴，又温补。凉拌羊肉片的原料：羊肉、香菜、葱花、枸杞；凉拌的汁：用一小匙的豆瓣酱，甜面酱两小匙，一小匙糖，少许醋，麻油，汁里放入切好的葱香菜，干葱片，还有花椒粉和枸杞，再加入少许凉开水待用。如果有孜然的话会更好。1、羊肉片解冻待用，准备一大汤碗冰水待用，平底锅里烧一大锅水，里面加入姜片，米酒，投入羊肉片，变色即捞出放入冰水中泡几分锺，再用筷子夹出放入漏匙里流去多余的水分。

2、再把羊肉放入大碗里放入汁料拌匀，洒入芝麻即可。 

医学常说“补在三伏”，要以温食为主。而羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。

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本文内容仅为普及中医常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下服用。

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