被包裹的营养｜健康生活

 

一、 糙米和精米的区别：

南方人吃的糙米与精米都是稻米。不同的是糙米在加工时只脱出稻壳，糙米的矿物质含量高，带有胚芽，营养价值也很高，如果在水中浸泡2-3天，即可发出芽来。而精米则是进一步的去掉了胚芽和米糠层。

二、 糙米和精米的营养差别：

糙米每一百克中含的蛋白质是7.4克，脂肪是2.3克，其损失率为16%。而一百克的精米中含的蛋白质则是6.2克，脂肪0其损失率为65%。（矿物质和维生素糙米中的含量也明显高于精米。

三、 糙米和精米的吸收对比：

精米的吸收率是91.7%。实际含量是0.5%。实际吸收是0.46%。而糙米吸收率为61.9％，而实际含量是1.3％，实际吸收率是0.8％。这说明糙米的吸收率几乎高一倍。

四、 其它营养的吸收率的对比：

精米的蛋白吸收率2.23％，钙的吸收率0.2％，而糙米的蛋白吸收率2.59％，钙的吸收率0.8％。无论怎样比较，糙米的消化吸收率都比精米高。

五、 糙米的药用功能：

现代医学研究证明：糙米能够预防动脉硬化，糖尿病，大肠癌，防止便秘，具有解毒的效用，能强肝健体，消除疲劳，提高记忆力，消除焦燥不安，能提高生殖能力，防止不孕，早产，流产等病症，还能预防老年人的骨软化症，及腰，膝痛等症。

此外，糙米具有美容与健美的作用，对于皮肤粗糙，青春痘，暗疮，黑斑，皱纹等，均有惊人的效果。

六、 米糠营养赛精米：

米糠、一项科研成果表明，米糠中富含有硒，铁，锌，铜，米糠中锰和铁的含量分别为精米的13.1倍和12.8倍，铜，钙，锌，硒的含量分别为7.5倍，5.1倍，3.6倍和2.7倍。

黑米，白米，红米的含量，营养各有所用，黑米钙含量显著高于白米和红米，其它含量无所差异。白米锰元素含量显著，高于黑米和红米，其它元素含量无显著差异。

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