茶盏茶面茶汤

你敢不敢来试试古代茶把戏？

《大观茶论》中的点茶文段：点茶不一。而调膏继刻，以汤注之，手重筅轻，无粟文蟹眼者，调之静面点。盖击拂无力，茶...

《大观茶论》中的点茶文段：

点茶不一。而调膏继刻，以汤注之，手重筅轻，无粟文蟹眼者，调之静面点。盖击拂无力，茶不发立，水乳未浃，又复增汤，色泽不尽，英华沦散，茶无立作矣。有随汤击拂，干筅俱重，立文泛泛。谓之一发点、盖用汤已故，指腕不圆，粥面未凝。茶力已尽，云雾虽泛，水脚易生。妙于此者，量茶受汤，调如融胶。环注盏畔，勿使侵茶。势不砍猛，先须搅动茶膏，渐加周拂，手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面。[正束]星皎月，灿然而生，则茶之根本立矣。第二汤自茶面注之，周回一线。急注急上，茶面不动，击指既力，色泽惭开，珠玑磊落。三汤多置。如前击拂，渐贵轻匀，同环旋复，表里洞彻，粟文蟹眼，泛结杂起，茶之色十已得其六七。四汤尚啬。筅欲转稍宽而勿速，其清真华彩，既已焕发，云雾渐生。五汤乃可少纵，筅欲轻匀而透达。如发立未尽，则击以作之;发立已过，则拂以敛之。结浚霭，结凝雪。茶色尽矣。六汤以观立作，乳点勃结则以筅著，居缓绕拂动而已，七汤以分轻清重浊，相稀稠得中，可欲则止。乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动，谓之咬盏。宜匀其轻清浮合者饮之，《桐君录》曰，"茗有饽，饮之宜人，虽多不力过也。"

古文有点枯燥？想更好地体会茶把戏的乐趣？

那就来试试吧！

茶把戏

程式：

1、拿出茶盏，用小勺舀出一定量的茶末（2g左右）放入茶盏，注入少许沸水调成棕色的浓膏。

2、随后，再次注入沸水，并用腕力旋转茶筅，在来回的打击拂动之下，茶盏中棕色的茶汤慢慢发白，让茶盏茶汤表面凝起一层乳白色的泡沫。

3、泡沫越来越密集，并逐渐上浮，如细腻的积雪般覆盖在茶面上，经久不散。用毛笔在茶面上写字作画。

4、茶汤上的字画能够保持数小时之久。

茶沫饮起来茶香浓郁，爽口甜润。