小技能！看标识酒！

一瓶葡萄酒有时真像位内秀的女子，通过外表的瓶形、酒标、木塞，内在酒液的颜色、芬芳和滋味，处处暗示着她的讯息，...





一瓶葡萄酒有时真像位内秀的女子，通过外表的瓶形、酒标、木塞，内在酒液的颜色、芬芳和滋味，处处暗示着她的讯息，喜欢探索的人总能因为懂得欣赏而发现乐趣。



今天我们先从酒标说起。

不同的国家，不同的法规管制，不同的文化，特别是不同的语言，使酒标有着很多的不同之处；即使是来自同一个国家的酒，由于产区不同、酒厂不同，酒标也有区别，要完全从酒标就读懂葡萄酒是做不到的，当然酒标会提供给我们一些酒的基本信息。



一般来说，旧世界的葡萄酒酒标相对复杂一些，对于产地和法规方面的管制严格，而新世界相对比较自由。这里就酒标上需要就读的内容加以解释。



年份酒标上的年份通常是指葡萄收获的年份。只要标有具体年份，一般意味着这酒主要是采用一年份的葡萄酿造的。虽然各国要求不同，但基本都需要产自这一年份的葡萄酒比例达百分之75以上，才能标年份。



产地酒标上一般都能见到产地，大到国家，小到具体的葡萄园。通常来说，产地名越小意味着管制越严格，比如说发过波尔多（Bordeaux）地区的玛歌村（Margaux）产出的葡萄酒，标“AOC玛歌村”的一定比标“AOC波尔多”的管制严格。



品种

新世界标品种的比较多见。通常来说，如果酒标上标了品种名，则意味着该酒主要是有该品种酿造的，且大部分的法规规定该品种的比例要在百分之75以上。



珍藏（Reserbe）这在不少酒标上都能见到，一般意味着就在橡木桶内陈酿过，是有一定品质的葡萄酒。



糖分信息一般起泡酒的酒标上会出现，如绝干（Extra Brut）、干（Brut）、半干（Extra Dry）、微甜（Sec）、半甜（Demi-Sec）、甜（Doux）。在起泡酒中，Brut是最不甜的，Dry虽然翻译为“干”，但比Brut要甜一点；Sec原本也是干的意思，但在起泡酒中，Sec要比Dry要甜。





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