肥而不腻！原来五花肉可以做得那么好吃！口水要流了！

你还在外面吃烤五花肉吗？哈哈~就说你OUT了吧！在家这样子做，你再也不想出去吃饭了！香煎五花肉原料：五花肉...





你还在外面吃烤五花肉吗？哈哈~就说你OUT了吧！在家这样子做，你再也不想出去吃饭了！

原料：五花肉 盐 酱油 姜 蒜 蚝油 香油 洋葱 白糖 蜂蜜 胡椒粉 芝麻 雪梨

做法：1. 五花肉洗净，去皮后切薄片。

2. 雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。
3. 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。
4. 将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。

材料：带皮五花肉 啤酒 冰糖 酱油 姜 蒜 葱

做法：1.锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。
2.出锅后切成四方块备用。
3.另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。
4.将肉块下锅，加适量冰糖。
5.加入啤酒，以刚满过肉块即可。
6.加入适量酱油。
7.大火煮开，转小火煮至至入味。
8.再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。
9.蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。

材料：笋干 五花肉 指天椒 杭椒 姜 油 盐 生抽 生粉

做法：1、笋干要提前清洗一下，再放入温水中泡发（约2小时左右）后取出切段，肥瘦适中的五花肉切块，辣椒切成小段。
2、锅热至八成时倒入食用油，放入五花肉煸炒，直至五花肉双面煎黄。
3、倒入备好的笋干一起炒匀，再加入姜片及辣椒一起炒，加入生抽、食盐调味，煸炒。
4、加入生粉水大火收汁，少量水再焖两分钟，至五花肉完全上色，笋干入味即可出锅。

材料：五花肉 香叶 椒 蒜 野山椒 姜 抽 老抽 料酒 醋 白糖 香油 食盐 水 细香葱 八角做法：1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢。
2.锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧。
3.五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟。
4.捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中。
5.大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁，淋在五花肉片上即可。



材料：五花肉 料酒 白醋 盐 糖 五香粉 白胡椒粉 粗海盐 姜葱

做法：1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。



2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。



3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。



4、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。



5、取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。

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