中秋记忆

又到了一年中秋时节，又是一个思乡的日子。...



又到了一年中秋时节，又是一个思乡的日子。对于常年在外漂泊的人来说，中秋注定不是一个团圆的日子，每当中秋月圆之时，我们只能独自在外，面对着冷月清秋，默默的思念家乡，思念亲人，那些记忆中的中秋画面也在不知不觉间浮出脑海……

儿时的每年中秋，都是家里团聚的日子，大叔和幺姑会带着家人到家里陪爷爷过节，全家人聚在一起，吃个团圆饭，拉拉家常，其乐融融，显得特别热闹。每次餐桌上必不可少的不是月饼，而是另一种食物----糍粑。这是一种糯米做成的食物，上面撒满白砂糖，吃在口里绵软香甜，像是咬到了棉花糖一般，回味无穷。吃糍粑自然是一只享受，做糍粑的过程对于小时候的我来说也是一种诱惑。家里的糍粑都是幺姑做的，因为她做出的糍粑口感最好。每年中秋节前几天，幺姑便会在自己家里把糍粑做好，若是遇上农忙，便会提前一天来到我家，现场做糍粑。做糍粑在老家又叫“打糍粑”，因为制作的过程中需要不断的敲打。首先把上好的糯米洗净，放在水里浸泡一晚上，等到米粒吸满水后倒入冒着热气的木甑子里去，用火猛蒸。蒸熟以后的糯米饭是最香的，只需要加两勺白糖，便是无上的美味，每次蒸熟后我都要先盛上一大碗躲到一边大快朵颐。吃完后便看着大人们把糯米饭倒入一个叫做“对窝”的圆形石槽中，不断的用木棍舂，直到所有的糯米都被捣成米泥，这个过程一定要趁热完成，这是做好糍粑的关键，因为糯米饭冷了就会变硬，不容易捣碎，还会影响口感，因此“打糍粑”也是对体力的一种考验。将捣碎的米泥取出后做成一个个圆形的米饼，便是餐桌上美味的糍粑了。每年中秋的餐桌上，这道菜是最受欢迎的。

从上大学以后，中秋就很少能在家里度过，也很少再吃到家里做的糍粑的味道。而自从爷爷去世后，幺姑也不再做糍粑了，儿时的美味也变成了记忆中的味道，可是每年中秋，最思念的还是这记忆中挥之不去的味道。

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