博若莱新酒节是只什么鬼？

为你盘点“关于博若莱新酒节的十大真相”。...

今天为你盘点“关于博若莱新酒节的十大真相”，让你了解“博若莱新酒节是只什么鬼？”

十大真相之一：博若莱新酒真正的上市时间？博若莱新酒节最早可追溯到风行于古希腊 、古罗马的酒神节。伴随着宗教在人们生活中的弱化与淡出，二战后，博若莱新酒节，便作为最具代表性的葡萄酒主题节日，出现于法国博若莱地区，进而风靡世界。

从1985年开始，博若莱新酒节正式由原来的每年11月15日更改为“每年11月第3个星期四”。 即使新酒被提前运到了销售地点，也要等到上市日期才能发售，否则经销商将会面临巨额罚款！

十大真相之二：博若莱到底在哪儿？博若莱位于法国勃艮第产区的南部，罗纳河谷的北部，是个很“苗条”的产区，位于法国第三大城市里昂（Lyon）北部，长约54.7公里，宽为11公里到14公里不等，该产区内共有差不多4,000个葡萄农。

关于它到底隶属于哪个产区，连法国人自己都众说纷纭。从葡萄种植于葡萄酒管理方面，博若莱被划入勃艮第，从1930年始。但从地理位置上看，博若莱的绝大部分处于罗纳省（Rhone）。十大真相之三：酿造出少女般曼妙口感的佳美Gamay葡萄。佳美（Gamay）是博若莱产区唯一允许用来酿造葡萄酒的葡萄品种，全称 Gamay Noir Jus Blanc，白汁黑佳美。种植面积达到98%。这与美国加州产区一种酒标上标有“Gamay Beaujolais” 博若莱佳美的葡萄酒，并非同一品种，风味也相差很多。

十大真相之四：博若莱新酒都是手工采摘的葡萄。在博若莱产区内的所有葡萄收成时都必须用手工采摘，在这里你是看不见机械作业的。

十大真相之五：博若莱新酒清新易饮酿造法门：“二氧化碳浸泡法”。“二氧化碳浸泡法”，也称全果发酵法，采用将整串葡萄采摘下，置于不锈钢桶中，上层的葡萄会把底层的葡萄压破，从而发酵产生二氧化碳，排除氧气，变为果内发酵（Intracellular fermentation）。这样酿出的葡萄酒十分芳香，单宁含量低，带有香蕉和泡泡糖的香气。

十大真相之六：博若莱新酒也有等级之分。在博若莱，葡萄酒可分三个等级，从低到高分别为：博若莱大区级（Beaujolais AOC）、博若莱村庄级（Beaujolais Villages AOC）和博若莱特级村庄级（Cru Beaujolais）。而博若莱新酒则可分为前面两个等级——大区级和村庄级，特级村庄级没有博若莱新酒的。

十大真相之七：博若莱新酒不适合久藏，但价位平民。博若莱新酒不适合久藏，其最佳饮用期通常不会超过第二年的五月。对于一些特别好的年份，新酒清新的口感可以持续到第二年葡萄收获时期。

十大真相之八：博若莱新酒，冰饮更出色。博若莱新酒饮用前需要冰镇，最佳的饮用温度为10-14℃，这样可以让新酒清新自然的口感和丰富浓郁的果香更加突出。

十大真相之九：博若莱产区不是只有新酒的博若莱产区每年的葡萄酒总产量中有接近三分之一是作为博若莱新酒出售。但实际上，博若莱也有生产其它红葡萄酒，特别是 10 大特级村庄的红葡萄酒是博若莱优质葡萄酒的代表。

十大真相之十：博若莱也是美食之乡。博若莱产区不仅仅是美酒的故乡，也是美食的故乡，松露、肥鹅肝和葡萄酒号称“博若莱三宝”。

酒评

约瑟夫杜鲁安博若莱村新酿红葡萄酒

Joseph Drouhin Beaujolais-Villages Nouveau 2016

色泽鲜亮浓郁，呈现深紫红色，香气复杂，层层展现，丰盈成熟的樱桃芬芳带着阳光与果糖的气息，沁人心脾，同时散发出些许胡椒与肉桂等香辛料的香气。口感平衡，结构更为饱满而单宁圆润，回味悠长，令人愉悦的风味久久萦绕。



↑ 博若莱新酒的酒标每年都是值得期待的。色彩鲜艳明快，如同新酒般新鲜愉悦。

通过几年来的博若莱新酒节的销售，至美只为大家推荐一个酒庄的博若莱新酒，它就是约瑟夫·杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）。与那些价格更便宜的博若莱新酒相比，它的品质更能确保，口感更加优美。

约瑟夫·杜鲁安酒庄由约瑟夫·杜鲁安（Joseph Drouhin）于1880年创建，是勃艮第伯恩产区最著名的酒庄之一。酒庄已经传到了家族的第四代。该家族富有激情，注重细节和品质的精神，一直深深地影响着该酒庄的发展。

约瑟夫·杜鲁安酒庄目前共有葡萄园73公顷，其中特级葡萄园和一级葡萄园占2/3。这些葡萄园遍布整个勃艮第产区。

总的来说，约瑟夫·杜鲁安酒庄出产的葡萄酒集平衡、精致和个性于一体，享用起来给人以无尽的愉悦之感。年轻时，这些酒往往果香四溢，随着陈年的进行，它们渐渐呈现出十足的复杂感。这里有些葡萄酒的陈年潜力达40年甚至更久。

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