金秋蟹肥明白“忌口”再吃_【健康财富】

金秋十月，菊黄蟹肥。说起大闸蟹，相信有不少人会忍不住流口水，对于爱蟹之人，螃蟹的美味不可言喻。但满足口腹之欲...

金秋十月，菊黄蟹肥。说起大闸蟹，相信有不少人会忍不住流口水，对于爱蟹之人，螃蟹的美味不可言喻。但满足口腹之欲的同时，我们也不能忽视健康的重要性。

螃蟹是一种我们日常生活中比较常见的食物，但是有些人却吃不得。民间有很多关于吃螃蟹的禁忌，比如“螃蟹不能与柿子同食”、“孕妇不能吃螃蟹”、“螃蟹为发物，哮喘、肿瘤病人不能吃”……诸如此类的说法有很多，到底有没有依据呢？

关于螃蟹的中医忌口

上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任蔡骏表示，其实，民间很多关于螃蟹忌口的说法，都出自于中医学理论。但是演变到老百姓口中，由于对中医学理论没有一种统一的认识，就出现一些误读和误解，使得很多忌口的问题被扩大化或绝对化，从而出离了本意。

1、“螃蟹不能与柿子同食”

本意：螃蟹性寒、柿子亦性寒，两者同食，寒上加寒，对于体质虚寒的人群来说，无异于雪上加霜。因此，体质虚寒的人群，不建议吃螃蟹和柿子，更不能螃蟹和柿子一起吃，否则很容易引起腹痛、腹泻。但是，对于实热体质的人群，就不一定了。

正解：这里不仅涉及到体质虚实寒热的问题，还涉及到食用量的问题。蔡主任建议，对于体质虚寒的人群，从养生的角度出发，尽量不要吃。至于吃多少量才会导致腹痛、腹泻等不适症状，就因人而异了。可能有些人吃完并没有明显的不适，但对体质的影响是潜移默化的，是一种从量变到质量的过程。目前也没有一种明确的量化标准，我们也只能是从养生方面给予这样的建议。上工治未病，就是从这样的饮食养生细节开始的。

2、“孕妇不能吃螃蟹”

本意：中医学认为，螃蟹有活血化瘀的作用，孕妇食用容易引起胎动不安，严重者可能会流产。因此，对于体质虚寒的孕妇、胎动不安者，不宜食用。

正解：蔡主任指出，螃蟹本身跟流产没有关系，但可能会成为流产的一个诱发因素。也就是说，并不是所有的孕妇都不能吃螃蟹，而是主要针对虚寒体质和本身胎不稳的孕妇。同时，一般的孕妇，也不建议多吃螃蟹，毕竟螃蟹性寒，孕妇吃多了也容易腹痛、腹泻，增加流产的风险。

3、“螃蟹为发物，哮喘、肿瘤病人不能吃”

本意：中医称螃蟹为发物，是指比较常见的容易诱发或加重疾病的食物，相当于过敏食物。比如哮喘、荨麻疹、湿疹等患者，食用螃蟹后可能引起过敏，从而诱使哮喘、荨麻疹、湿疹等发病。

正解：螃蟹作为发物，是针对不同的体质而言的。有些人食用螃蟹会过敏，那么平时就需要忌口，特别是过敏性疾病患者，如哮喘、湿疹等。肿瘤患者能不能吃螃蟹，不能绝对化，也要根据具体的病情以及患者的体质来决定。蔡主任提醒说，有些人平时吃螃蟹从来不过敏的，但是免疫力差的时候或者手术后，吃完螃蟹突然发皮疹了，或者伤口发炎了，或者口腔溃疡严重了，或者发哮喘了，等等，也是有可能的。

中医治病养生讲究辨证，因此，我们也要用辨证的思维来看待忌口的问题，不要夸大其词，也不要将教条绝对化。

关于螃蟹的营养限制

从营养学的角度来说，没有所谓的“忌口”一说，但是对于营养物质的摄取也是有推荐量和限制量的。尤其是某些疾病患者，对饮食营养的摄取有严格的限制。蔡主任指出，螃蟹作为一种高蛋白、高胆固醇食物，有些人群就需要限制食用。

高蛋白高嘌呤：螃蟹的蛋白质含量较高，当肾病患者需要限制蛋白质摄入量时，就不宜吃螃蟹。此外，痛风、高尿酸血症患者也不宜吃螃蟹，因为其嘌呤含量也较高。

高胆固醇：螃蟹的蟹黄，胆固醇含量很高，胆囊炎、胰腺炎、肝炎、高胆固醇血症等患者，都不宜食用。

总之，吃螃蟹有不少忌口或者限制，但也不是绝对不能吃，吃多少量很关键。从养生的角度来说，有些人不适合吃，有些人应该少吃，而过敏者不能吃。