茶具茶器泡茶

青菜食堂丨煮一壶好水，沏一泡好茶，简单的思考，简单的生活

朴水仙堂...

一直认为，喝茶，就会心安。望向窗外听风声，看枝叶婆娑摇曳，等水沸腾，像过滤烦恼，然后等茶水平静的在茶杯中倒映出已然平静的自己。遇到朴水仙堂，所有的吸引力来自于极具画面感的名字，想让大家静一静，喝杯茶，就好。

——青菜食堂

听风，喝茶，静心

该怎么称呼你？

大家都叫我艺强

你和“朴水仙堂”的关系是什么？

说创始人好像大了点，一开始只是单纯的想开一家属于自己的小店，然后做一些喜欢的事……然后就有了朴水仙堂。

介绍一下“朴水仙堂”。

一直以来我们追求的是一种回归传统，一种质朴的生活方式。水仙花素洁清雅，“借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌”。这个品质正是我们要表达的感觉，简单的环境，简单的生活。希望我们能带给大家一种简约质朴而又温馨舒适的生活方式。

您特别喜欢茶吗，最喜欢的是哪一款？

闽南人从小与茶结缘，小时候会跟着长辈喝茶，那时候并没有特别喜欢的感觉，随着年纪增长，通过对茶器物的喜爱，慢慢喜欢上了喝茶，现在，一天不喝便会坐立难安，总觉着少些什么，一杯清茶饮下，方觉神魂俱安。我个人很喜欢正山小种，这种茶香而不烈，虽然入口没有令人惊艳喉韵，但是回甘清甜。

茶对您来说意味着什么？

茶是我生活中不可或缺的组成部分，我是学美术的，对我来说，茶即是一种生活的艺术。

您觉得您最像哪一款茶？

呵呵，如果非要说一款的话，我觉得我是老枞水仙，晚生质厚，回甘清爽，耐冲泡。

给入门级的用户，推荐一种茶？

我并不是专业的品茶师，世上茶万千种，我也只尝过寥寥几味，大部分我也不知其味，适合我的不一定适合大家，所以建议大家喝一种自己喜欢的味道。

该怎么喝茶？

对于大部分人来说，怎么舒服怎么喝，但作为传统文化和茶生活爱好者，还是要推荐一下我喜欢的方式：择一处雅室，选一套好器具，布一席，约三五好友，煮一壶好水，沏一泡好茶。营造茶席的空间，就像经营一片画意，为品茶增加许多滋味。选择好茶叶后，根据品茶人数的多寡，搭配适合的茶具。

茶和茶器的关系？

茶具为茶而生，选对好的茶具很重要。泡什么样的茶搭配什么样的茶具，好的茶具会让茶泡的更好喝，最大程度的发散出茶的韵味。不同材质的茶具也会影响泡茶的效果，喝出不同的韵味，茶器的力量，足以改变茶汤的风味。我们可以随着心情，季节的温度，各种茶叶的特质，灵活的选用不同的茶具。比如，泡淡茶的时候适合搭配大点的杯子，喝起来比较有满足感；泡浓茶时，适合选用小杯品啜。

推荐一款您最喜欢的茶器？

泡茶的茶具多种多样，材质也各有不同。很难讲哪一种茶器最好。紫砂的茶器，胎骨坚硬，传热均匀，具有很好的透气性，泡茶时，会把茶香和茶韵留下来，经年使用，表面会泛出一层光泽，莹润古雅，令人喜爱。内壁日久会聚成一层茶渍，泡茶的滋味就更为醇厚。所以紫砂的茶具一直是我推崇的。