♨ 真正的“秋果之王”,把它端上桌,苹果梨子都自愧不如~
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真正的“养生高手”,并不是那些名贵的中草药材、保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。比如,秋天的板栗——隐藏的“秋果之王”。
鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,钾的含量比号称富含钾的苹果还高4倍。
栗子可生食、炒食、煮食,在众多的食用方法中,生吃栗子、细嚼慢咽,效果最佳。
栗子为何被称为“秋果之王”
1、益气补脾栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
2、有益腿脚
人老腿先老。防止腿老,除了运动外,还可以时常吃栗子。栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效,对肾虚效果也很不错,是老年人理想的保健果品,丰富的天然维生素C还能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能。3、心脏好血管好
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,其中高血压、心血管病人需要的钾含量突出。
需要注意的是,栗子不可多吃,每日最好不要超过10颗。坚持下去就能达到很好的滋补效果。
4、栗子+鸡大补
大病初愈的人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人,多吃小鸡炖栗子,可以起到滋补的作用。
如何挑选栗子?
1、尝味道
买糖炒栗子前,可以向商贩要一颗尝尝。用糖精炒的栗子开始很甜,却没有什么回味,仔细尝还能尝到苦味。
2、纸巾擦
买生栗子时带上几张纸巾,先擦一擦外壳。要是发现上面有不正常的油渍,说明可能加了石蜡油,最好不要买。3、看颜色
选购栗子的时候,不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉,有可能是经过化学处理的。
4、查外表
如果颜色浅、绒毛多,外表不怎么发亮,则说明是新鲜板栗。
这些技巧帮你便捷剥栗子
1、塑料袋法首先,需要一个塑料袋,稍微厚一点的,就像普通的超市购物袋那样。
然后,在塑料袋里放10颗左右的栗子,不要放得太多,不然就不好剥开了。
接下来,把塑料袋放在桌子上敲打一番,四五次就可以,用力不要过猛。
敲打过后,可以看到每个栗子都有开口,很好剥开,栗子也很完整。2、盐水煮法
栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;加入适量盐水,水煮开后煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮。这样去除栗子皮,省时、省力。
3、冰箱冷冻法
将栗子煮熟后,冷却放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整,吃的时候加热一下即可。
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