文化 你以为的茶房是什么？

老舍先生的话剧代表作《茶馆》，剧中故事全部发生在北京城一个茶馆里，茶馆里人来人往，汇聚了各色人物、三教九流，...



老舍先生的话剧代表作《茶馆》，剧中故事全部发生在北京城一个茶馆里，茶馆里人来人往，汇聚了各色人物、三教九流，一个大茶馆就是一个小社会。说起茶馆，马上就会联想到古色古香的场景~

茶馆起于何时，史料无明确的记载。在唐宋时期，茶馆被成为茶肆、茶坊、茶楼、茶邸，明代始称茶馆，清代以后就惯称茶馆了。它是随着茶叶及饮茶习俗的兴盛而出现的，是一种以饮茶为中心的综合性群众活动场所。今天给大家介绍下茶房和茶园~

如果从字面上去分析的话，“茶房”的意思不难理解，即是专门供客人喝茶使用的房子。在古代，“茶房”与“茶坊”是互为通用的。但随着时间的推移，“茶房”一词后来却成了“茶馆”的同类称呼中变化最大、用途也最为宽泛的一个。



其表现为：一是专指沏茶烧水之处，而非客人饮茶之所。如《红楼梦》在第51回中，晴雯因说：“正经给他们茶房里煎去，弄得这屋里药气，如何使得。”这里的茶房显然已不再是喝茶、品茶的地方，而变成了为主人喝茶提供服务，甚至承担一切与水有关的任务(诸如提供洗脸、洗漱水、煎药等)的部门了。其二：茶房被演变成了一种职业称呼。如《官场现形记》第7回中写道：“只见茶房送进一张请客票来。”还有书中多次写道的：“茶房奉上茶来。”在这里，“茶房”一词已经被用来称呼在大宅内茶房里当差的人。由喝茶的场所变成为专为主人生活起居服务的部门，再到用于称呼提供服务的仆役，这种指向上的变化在茶馆诸多称呼中，仅此“茶房”一例。

“茶园”的称呼出现较晚，大约在清代才有。从资料记载上看，最初的茶园的经营方式就是边喝茶边看戏，喝茶与看戏似乎平分秋色。如座落于宣武区的万胜剧场，最早就是一个茶园，字号叫万盛轩。还有清光绪年间，北京一家叫四海升平的茶园，因它最早请唱落子(即大鼓书)的女艺人在茶园里演出，所以，它又是京城最早的落子馆。这种茶园一般都不太大，通常是几十个茶座，听众听落子不要钱，只交茶水钱。



北京后来的戏园子、戏院大都是从茶园演变而成。人们后来将戏院或剧场习惯地叫做“戏园子”即与此有关。近几年，因演出相声专场而名声大振，以致出现一票难求的热闹景象。茶园里依旧是老派的八仙桌、盖碗茶，门票钱里即包括演出费和茶水费。



茶园的特色在天津表现得更为充分。最初天津人去茶园主要是为喝茶聊天，捎带着听戏。因此，那时的茶园是只收茶钱不收戏钱。后来随着戏剧的发展和名角的不断涌现，看戏的人便慢慢地多了起来，茶园的主业也转到了看戏上来。喝茶则成了为看戏服务的手段，所以，后来茶园里只收戏钱不收茶钱。

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