四处为家的美食快闪店正当红

中国人总是说：民以食为天，似乎吃饭是最重要的。但在实际的生活中，对于吃文化的探讨却十分的阙如。包含对饮食的情...



中国人总是说：民以食为天，似乎吃饭是最重要的。

但在实际的生活中，对于吃文化的探讨却十分的阙如。包含对饮食的情趣的探索、对餐饮环境、食材与产地生态、餐桌布置与餐饮器物等。

除了〝舌尖上的中国〞对于食材文化与地域的关系，有著深入的发掘外，现代中国人对于饮食文化的表现，不是大吃大喝，就是展示名酒、昂贵食材的的土豪宴等。

成立于2011年，位于挪威奥斯陆的一家以食物为宗旨的工作室（Food studio），这几年他们至少办过数百场活动与派对，邀请了上千人参与他们的活动，却从来没有开过一家实体餐厅。

他们就像游牧民族一样，把餐厅开在各个地方。

他们重视的不是食物本身，他们的宗旨是：分享那些重视餐饮真善美品质人的故事，真善美的饮食，不仅需要好吃，健康的烹饪方式，更需要重视产地生态。



这家工作室没有固定的餐厅空间，他们像游牧民族一样，跟随著主题、时令、节气，举办与食物有关的活动，包括美食论坛、美食实验、主题性的餐饮活动。

也许在山之颠、在海之角，在河边、在大树下、在某个养猪牧场、在一个城市的花园里。。在一个养蜂场、在一个手工私酿啤酒工厂、、、。





















































在不同的季节，不同的场景，或许是落叶满地、大雪纷飞、春花盛开、艳阳高照，，他们以美食的名义开著派对。



































































比起吃下肚子，Food studio这个团队更重视的是饮食文化、场景、礼仪、食材、环境与身心的体验。

有句古谚：三代才知穿衣吃饭，有一天中国社会对于吃这件事，不再是晒名贵的红酒、金碧辉煌的餐厅、昂贵的食材、所谓米其林的噱头。

转转会过去几年，经常在私人朋友圈透过举办〝一期一会〞的派对，把美食、美酒、艺术、音乐，岁时、时令、节气、情感都整合在一起。今年转转会将举办更多与生活方式有关的派对，更多关怀的是宴会的情趣、派对的气氛、餐桌的摆设、朋友的话题、烹饪的创新、食材的来源、环境生态等。

其实，所谓吃饭，不过就是体验人生的滋味。







图：网络

文：转转会



转转会女主人转转会女主人成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。

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