【舌尖上的素食】跳出三界

我看你往哪里跳，还是乖乖跳进我嘴里吧～...

1.芦笋焯水，放少许油，加盐、菇精、糖



2.芦笋装盘



3.虫草花焯水

4.另起锅放入栀子水、虫草花、松露，适量加盐、菇精、糖



5. 开锅后勾芡



6.淋入橄榄油







科普 ·  松露

★ 一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

★ 松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
★ 科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。点击下方链接，阅读近期文章：

► 天厨妙香 | 十三年累积的口碑，到底从何而来？

► 【舌尖上的素食】香菇芥兰豆腐羹

►素宝宝 · 小千 的快乐生活～

► 【舌尖上的素食】翡翠

► 功德林｜玩转素美食的北京老字号

► 【舌尖上的素食】妙吉祥

► 龙微聚｜褪去繁华，素心依旧

► 邂逅京城不二禅茶

► 素食行者｜冯强

► 老祁言素 | 吃素是件再平常不过的事儿

► 随喜赞，你的点点善意都让我们心生欢喜

↓↓↓ 点击原文查看 龙微聚(北新桥店)地图导航

    关注 素食雷达