你若坚持到底 自会披荆斩棘

不悔梦归处不怨路匆匆...



“生命中最有意义的，莫过于和某些人，在某些时候，一同经历了某些事”——李铎

1876年，一场巨大的天灾，席卷了整个欧洲，根瘤蚜虫的肆虐，让意大利的葡园几乎全军覆没。或许，伟大的人总是在乱世时才会降临，葡萄藤也一样。在为数不多的幸存者中，桑娇维塞坚强的活了下来，在战火连绵的年代里，身处西耶那和托斯卡纳之间的这个地方，历来是兵家的必争之地，也就是在这里，桑娇维塞见证了蒙塔奇诺布鲁诺的坎坷与辉煌。

与落寞的一座城池偶遇，却意外的在这里落脚、生根发芽，不仅走出了惊艳的一生，还留给全世界人无尽探索的宝藏，这是真实世界里的旷世传奇吧！

桑娇维塞不变的橙红色酒液，常常让你在很多时候，根本无法从外表中看出酒的力量。可一百多年以后再次被发现时，愕然竟是潜力无穷的珍宝。童话故事里面，珍宝往往是要历经坎坷后被人世代守护的，其实现实也一样。从1888年酿造出第一瓶100%桑娇维塞开始，在小镇上唯一没有间断酿酒的一个家族，他们本身就是一个奇迹。

1904年，第一次世界大战的烟火席卷了意大利，中部的托斯卡纳是非常重要的地方，面临着无数的侵略者，所有的人都在逃亡，只有Biondi Santi家族，赶在敌军来临之前，不分昼夜的在自家葡园里挖土掘坑，把所有老年份的酒埋好，这甚至导致了他们差一点没法走掉。老庄主知道，侵略者的来临，要么会抢走他们的酒，要么干脆全部喝掉，这是他都无法接受的。“我可以不要我的性命，但不能舍弃这些老酒，因为这里有1888年第一瓶桑娇维塞，这是不被人们重视的，但却是我们的坚守”！

这绝对是一个传奇，“为了记录一路走来的艰辛足迹，我们留下了每一个年份的酒，慢慢的多了起来，就变成了今天这座葡萄酒图书馆”。时间来到了1998年，在一场被称作“世纪晚宴”的盛会上，1891年的老酒与世人相会了，熟睡了107年后，她依然是最最恰好的时刻。专业的酒评家们不约而同的给予了满分的赞誉，在那一瞬间，人们才恍然大悟，在蒙塔奇诺布鲁诺小镇上这个不起眼的桑娇维塞，竟被忽视了整整一个多世纪。从此以后，BDM名声鼎沸，在葡萄酒王国里的地位也与日俱增。近几十年来，第三代庄主掌控着酒庄的一切，每一年所有酒的酿造，他几乎都亲力亲为，不敢有丝毫的懈怠，害怕周围的人受到世界潮流的影响，让酒的风味变得面目全非。“我捍卫的是创造Brunello的传统方法；我捍卫的是Brunello最典型最伟大的酒；我要远离那些现代的、会把她变得不再像传统那样纯粹的一切方法，我捍卫我们的Brunello”！无论怎样，我们始终无法阻挡时间的流逝，而今的第四代庄主，早已不像自己的父亲那样墨守成规，而是完全的革新派。这也就意味着，你曾用生命捍卫的，在面对一个叛逆的孩子时，这样的接班人，会让你多多少少有些难过。可他依旧执着的坚持着，直到2013年撒手人寰的那一天。

不知道从什么时候开始，在Biondi Santi家族的庄园门口，有了一颗6、7米高的草，每一年到酒庄的时候，它都是郁郁葱葱，笔挺地给庄园站岗放哨。直到2013年，这棵草渐渐枯萎了，看上去随时都可能折断的样子，让人心酸。而这一年，老庄主走了。今天，依旧是Brunello，我们常常会有机会能够喝到不同人执掌的同一个酒庄里，老派和新派的酒，总有一瓶会让你情有独钟并为之感动。我觉得自己是幸运的，葡萄酒可以让我们省去很多时间，依然能体会到一个世纪以前的精神，甚至更久。



开了这瓶2007年的Biondi Santi，晃动酒杯，酒液在灯光下，像流动的血液一样，在这橙红色里面，我仿佛看到老庄主的白发苍苍，透过眼镜凝视着他的杰作，我有点恍惚了，他的眼神和骨子里的坚定不移，此刻都定格在了我的酒里。



而在2011年的少庄主作品里，我们也能喝得出来，年轻人意气风发的魄力，他们在面对父辈祖辈捍卫传统的压力下面，选择了开拓视野、改变革新，去创造出另一种现代化的风格。



听过酒庄的故事，再喝这款酒的时候，你会觉得有点不一样，我对时间的沉淀有了新的解读。无论老派、新派，120多年以来，不同的人坚守自己的坚守，在一片土地上种下梦想播撒心血，并将继续创造着传奇！





4个小时，我们了解桑娇维塞，懂了点BDM，感动在Biondi Santi的故事里。吃着披萨、奶酪和意大利火腿，喝着、聊着，7款BDM的酒，感慨万千，笑声不断。



“酿酒师的生命和葡萄藤相连”——杨耕南

我们走过很多酒庄，常常看到葡萄藤前种着的玫瑰，它们是葡萄藤的守护神，让葡萄藤免受虫害灾难的侵袭。

品酒师是葡萄酒的守护者，踏遍世界各地的酒庄，年复一年的种植、采摘、酿酒，记录下每一个酒庄的精彩，带回来给你分享。

每瓶葡萄酒都是有生命的精灵，听着故事喝着酒，酒就是有灵气的，你能明白，每一种味道都有它的道理。

在什么时候，遇到什么人，打开什么样的酒，每一次都是唯一的一次。

Brunello di Montalcino之后，我们将继续探寻“意大利三杰”中另外的2大宝典：Barolo和Amarone。战争、侵略、流亡、家族之争，曲折离奇的剧情，是你喝懂每一款意大利酒的最好伴侣！

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