美国传奇酒王——“作品1号”的背后故事

一直以为这酒标上是一个人，昨天听人说是两个人。仔细一看还真这么回事！那这俩人是谁呢？...



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说到美国葡萄酒，很多人可能不知道啸鹰（Screaming Eagle）或是哈兰（Harlan），但一定知道作品一号（Opus One）。据 Drinks Business 统计，作品一号是各大国际葡萄酒拍卖行上最热炒的美国葡萄酒。据 Wine Searcher 统计，作品一号是搜索次数最多的美国葡萄酒。有人把作品一号称为“美国酒王”，确实也算得上名副其实。

1、作品一号：两个国家，两个人的作品

1979 年最轰动酒界的事情莫过于法国五大名庄之一的木桐（Chateau Mouton Rothschild）的庄主菲利普?罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）与美国最富盛名的罗伯特●蒙大维（Robert Mondavi）合作，在加州纳帕谷建立起了今天的作品一号酒庄。



关于二者的联手，其中还有不少小插曲。菲利普曾以鄙视的口气说过一句话：“美国葡萄酒就像可口可乐一样，每种味道都差不多。”罗伯特听到这句话后发誓要让这位傲慢的法国人改变看法。1971 年，罗伯特提出与菲利普联合建立酒庄，几年后，双方终于签订协议书：罗伯特提供最优秀的葡萄园、硬件设备及资金，木桐酒庄则派出最优秀的酿酒师。

这是代表旧世界的法国与代表新世界的美国的联姻，法国有着一流的酿酒文化和酿酒技术，而美国有着酿酒科技、资金和市场。这两者的联姻又会生出怎样的“熊孩子”呢？

2、作品一号：名字、酒标与酒庄的设计之美

为什么叫“Opus One”呢？据说，菲利普与罗伯特一致同意选用源自拉丁文的词作为该酒庄的名称，这样无论说英语还是法语的人都能看得懂。于是，菲利普选用在音乐上表示“作曲家第一首杰作”的“Opus”作为酒庄名，两天后他又增加了一个词，将其改为现在的酒庄名“作品一号（Opus One）”。作品一号的酒标也非常特别：淡乳白色的标签，简单地以蓝色勾勒出罗伯特与菲利普的头像，头像下面是两个人的签名。1988 年，菲利普男爵逝世于法国，享年85岁，他的女儿菲丽萍女爵结束演艺生涯，开始接管家族葡萄酒生意，为酒庄的设计、建筑风格带来了独特的创造性风格。1991 年，新酒庄建成，斥资 2600 余万美元，带有法国 18 世纪建筑风格，酿酒房占地 1400 平方米，内部配有一流的酿酒设备。

3、作品一号：位于纳帕谷的橡树镇，赤霞珠为主要酿酒葡萄

作品一号酒庄坐落于纳帕谷的橡树镇。今天，橡树镇的名声已经如雷贯耳，膜拜酒啸鹰酒庄和哈兰酒庄均位于该产区。这里盛夏时温度达 35 度，但会受到夜间和清晨雾气的影响，有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）的成熟。赤霞珠是这里的主要葡萄品种，这里的赤霞珠无疑也是全世界最成功的赤霞珠之一。这里的赤霞珠葡萄酒酒体饱满，果香奔放而有活力，但是从橡树镇开始变得严肃且厚实有肉。这里的赤霞珠没有拉瑟福德（Rutherford）那般厚重有劲，但肯定不乏纳帕谷最经典的丰厚肥美。

作品一号大部分酿酒葡萄产自 To Kalon 葡萄园，这是橡树镇最有名的葡萄园，早在 19 世纪 70 年代就开始种植，这里的赤霞珠品质纯净，又生机勃勃。

4、作品一号葡萄酒

（1）作品一号干红（Opus One）

这是酒庄的正牌酒，酿酒葡萄都经过仔细挑选。葡萄主要为波尔多混酿，其中赤霞珠占了相当大的比例（通常在 80%），其余的为梅洛（Merlot）与品丽珠（Cabernet Franc）。由于各个年份葡萄的成熟度不一，因此各种葡萄所占比例也会有所偏差。葡萄酒发酵后会在法国橡木桶中成熟 18 个月，装瓶后还会继续熟成 16 个月。因此，作品一号干红一般要在葡萄采摘 3 年后再进行上市发售。



由于与木桐合作，因此作品一号当然会带有不少波尔多波亚克葡萄酒的风味。一般而言，作品一号葡萄酒色泽深红，带有黑莓与橡木桶的香气，酒体饱满，耐久存。2010 年是最好的年份，顶级酒评家安东尼奥?盖洛尼（Antonio Galloni）描述为“完美至极”，给出了 97 分的高分，帕克也给出了 96 分的高分。作品一号年均产量为 2.8 万箱。

（2）作品一号前奏曲（Opus One Overtune）

这是酒庄的副牌酒，也是延续了波尔多的传统，自 1993 年开始酿制。如果当年天气状况不佳，葡萄收成不理想，或是没有被选中酿制正牌酒的葡萄则会被用来酿制副牌酒。副牌酒由不同的年份葡萄酒混酿而成，因此为非年份葡萄酒。前奏曲也是由波尔多混酿红葡萄酿制而成，发酵完成后在法式橡木桶中陈年。



5、作品一号的价格走势

1979 年生产的第一批作品一号葡萄酒就以 50 美元/瓶的价格售出，1985 年后，作品一号获得葡萄酒界的赞赏，在美国新上市都在 150 美元/瓶以上。从 Wine Searcher 的价格走势来看，现在，作品一号的平均价格在 300 美元（不含税）左右徘徊。自 2015 年 2 月以来，又呈现出上涨的趋势。



6、作品一号 VS 木桐酒庄

说到作品一号，很多人会拿它与木桐酒庄正牌相对比。这两者之间有很多共性：

（1）同为菲利普?罗斯柴尔德所有。

（2）酿酒团队也是从木桐酒庄走向作品一号。

（3）酿酒葡萄的比例大致相同：高比例的赤霞珠，加梅洛和品丽珠等。

（4）木桐正牌年均产量与作品一号接近，为 2.5 万箱。

（5）作品一号被称为“美国酒王”，木桐则是法国波尔多五大名庄之一。

（6）从各个年份平均分可以看出，作品一号为 91 分，木桐为 89 分，分数也较为接近。

当然，这两款酒也有很多不同点。其中最明显的不同点即是价格。从Wine Searcher的价格走势来看，木桐的平均价格为 600 美元左右，且从 2014 年 7 月份开始，基本呈现出下滑态势。作品一号仅是木桐价格的一半。



当然，木桐自然也有它贵的道理：更为悠久的酿酒历史，每年不同的艺术酒标设计以及市场的供不应求等等。

【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编辑，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识。

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