【小水厨房】18款无比心动的迷你点心食谱（下）

今天为大家奉上下篇的9款迷你点心及做法，不论是给孩子还是家里朋友聚会的小点心都非常适合，自己动手绝对能够令生活情趣大增！...





昨天我们为大家提供的18款无比心动的迷你点心食谱上篇非常受大家喜欢，很多朋友都在问下篇在哪儿，现在就为大家奉上下篇的9款迷你点心及做法，不论是给孩子还是家里朋友聚会的小点心都非常适合，自己动手绝对能够令生活情趣大增！

10、Crème Brûlée Bites法式焦糖布丁



食材备料：

牛奶100g，淡奶油150g，蛋黄2个，糖粉30g，香草精5g

步骤做法：

1 将牛奶，淡奶油，蛋黄，香草精倒入盆中，用打蛋器搅打均匀，小火加热至即将沸腾时离火，加入20g糖粉搅拌至融化

2 将布丁液倒入小勺中，放入烤盘，烤箱预热至200度，烤制25-30分钟

3 取出晾至稍凉后，表面均匀的筛上剩下的糖粉，用喷枪将表面烧至焦糖色即可



11、Boston Cream Bites 波士顿奶油迷你泡芙



食材备料：

1盒贝蒂克罗克超级润滑的法国香草蛋糕粉，1杯水，1/3杯融化的黄油，3个鸡蛋，1杯备好的香草布丁，1块半甜巧克力，3/4杯鲜奶油

步骤做法：

1 将烤箱预热至180度，准备48个松饼杯，并均匀涂抹上起酥油；

2 将蛋糕粉，水，黄油，鸡蛋放进一个大碗中，搅拌均匀，直至顺滑，用小勺将面糊均匀地放进松饼杯中

3 将松饼杯放入烤箱中，烤约8-10分钟，拿出冷却15分钟，将蛋糕从杯中取出来；

4 将从中间横切成两片，在下面的一片上涂抹适量布丁，再将另一片盖上；

5 将巧克力放进小碗用微波炉加热1分钟，再将奶油加入融化的巧克力中，搅拌均匀，之后将制作好的巧克力酱淋在蛋糕上面即可。



12、Banana Cream Bites




食材备料：

1盒香草布丁（如果想要香蕉味更多的也可以用香蕉奶油布丁），1杯牛奶，2根香蕉，10g香草精，奶油馅料

步骤制作：

1 将布丁和牛奶以及香蕉泥放入碗中搅拌均匀，放入模具中，再转移至冰箱冷藏5分钟左右

2 将香蕉去皮切成小片，备用

3 将奶油和香草有均匀搅拌至顺滑

4 从冰箱中取出布丁涂抹香草奶油，加香蕉片装饰即可。



13、Mini Chocolate Whoopie Pies迷你巧克力夹心派



食材备料：

面粉2杯，无糖可可粉3/4杯，小苏打2茶匙，粗盐1茶匙，1/4杯植物起酥油，1/2杯砂糖，1/2杯红糖，1大匙无盐黄油并室温融化，1个大号鸡蛋，1杯全脂牛奶，1茶匙香草精，巧克力奶油酱适量

步骤做法：

1 烤箱预热至180度，将面粉，可可粉，小苏打和粗盐过筛放入一个中号碗中；

2 将起酥油，砂糖，红糖以及黄油加入搅拌机内，高速搅拌，约3分钟直至顺滑，然后将鸡蛋加进去，搅拌直到混合物发白，大约搅拌2分钟；

3 将牛奶和香草精缓慢加入混合粉中，继而加入鸡蛋起酥油的混合物，搅拌均匀；

4 将面糊均匀适量放入羊皮纸内衬的模具内，大约烤至12-12分钟，取出冷却；

5 然后给做好的饼干中间涂抹巧克力奶油酱，做成三明治的样子



14、Whole Wheat Mini-Cinnamon Buns 全麦迷你肉桂包



食材备料：

蛋糕主题：2杯半全麦面粉，1茶匙红糖，1茶匙发酵粉，1/4茶匙盐，1杯牛奶；

内陷填充：2汤匙融化的椰子油，1/4杯红糖，2茶匙肉桂

香草糖霜：1/2杯糖粉，1汤匙牛奶，1茶匙香草精

步骤做法：

1 预热烤箱至180度，用食用油涂刷迷你松饼模具；

2 将全麦粉，红糖，发酵粉和盐过筛放入一个中号的碗中，加入牛奶，将混合粉和牛奶完全混合

3 把面团用擀面杖擀成长方形，将融化的椰子油和红糖以及肉桂均匀涂抹到面团上，将面团折三折之后再擀成长方形；

4 将面团捏成适中的小包子状，放进备好的松饼模具中，放入烤箱烤至焦黄，约14-16分钟，之后拿出冷却5分钟；

5 将糖分和香草精，倒入牛奶中，搅拌均匀顺滑，淋到肉桂面包上即可。




15、Hazelnut Chocolate Mini-Cupcakes榛子巧克力小蛋糕



食材备料：

蛋糕体备料：

榛子100g，黄油100g，黑巧克力100g，玉米淀粉50g，低筋面粉15g，速溶咖啡粉15g，细砂糖80g，鸡蛋2个，朗姆酒15ml，

奶油糖霜备料：

300g奶油奶酪，500g奶油，1茶匙香草精，500g糖粉

步骤做法：

1 将带皮的榛子放入预热好的烤箱，170度烤10分钟左右，烤出香味。取出冷却后，用手搓去皮；把去皮的榛子、玉米淀粉、速溶咖啡粉、低筋面粉一起放入食品料理机，用料理机的干磨功能磨成粉末状

2 黑巧克力切成小块以后，隔水加热并不断搅拌，使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能让它重新凝固了)

3 鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里，分次加入40克细砂糖，打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态，放一旁备用

4 黄油提前软化好，加入剩下的40克细砂糖，用打蛋器打发至蓬松的状态，把熔化后的巧克力液倒入黄油里，再倒入朗姆酒，继续用打蛋器搅打均匀

5 将榛子混合粉加入巧克力酱中，搅拌均匀，并加入2个蛋黄，继续搅拌均匀，再加入备好的蛋白液，搅拌均匀；

6 模具的内壁事先涂抹薄薄一层黄油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具，7分满。然后放入预热好170度的烤箱，烤25分钟后，在表面加盖锡纸，再烤20-30分钟，直到蛋糕完全蓬发起来，即可出炉

7 奶油糖霜制作：将奶油和奶油奶酪，糖粉以及香草精放进一个碗中，搅拌混合直至均匀顺滑，可放入冰箱冷藏一会，最后涂抹到蛋糕上。




16、MilkyWay Mini Monkey Bread Muffins奶香迷你猴头麦芬





食材备料：

3罐牛奶黄油饼干，1杯糖，1汤匙肉桂，1/2杯红糖，1/2杯黄油，18颗Milky Way糖果

步骤做法：

1 预热烤箱至180度，将模具中备好蛋糕纸杯

2 将红糖和黄油放入小平底锅中小火加热，不停搅拌，直到黄油和糖融化

3 将糖和肉桂混合，搅拌均匀；

4 将牛奶黄油饼干切成小块，然后揉成球状，然后句均匀蘸上肉桂混合粉；

5 将黄油和糖的混合液注入每个蛋糕纸杯内适量，在每个杯子内放三个蘸了肉桂的牛奶黄油饼干，尽量将其捏在一起。

6 备好之后可以放入烤箱，烤约15分钟，可将Milky Way 的糖果在每个蛋糕上放一个。



17、Baklava Cups坚果杯



食材备料：

1包（15只）迷你酥皮杯；1杯切碎的坚果仁（开心果，核桃，杏仁，山核桃等等）；1汤匙融化的黄油；1/4杯蜂蜜；1/4茶匙肉桂粉；少许盐

步骤做法：

1 烤箱预热至180度，将起酥皮摆好在烤盘上；

2 将黄油，蜂蜜，肉桂和盐放入混合坚果中，搅拌均匀；

3 将蜂蜜坚果的混合物均匀放入起酥皮内；

4 放入烤箱中，烤约10分钟；

5 食用时可搭配蜂蜜



18、Mini Oreo Cheesecake奥利奥迷你芝士蛋糕



食材备料：

去掉夹心的奥利奥饼干适量，奶油芝士226g，白糖1/4杯，希腊酸奶（或原脂酸奶）1/4杯，鸡蛋1个，面粉1大勺，香草精1茶匙

步骤做法：

1 烤箱预热180度，烤盘上放上烤盘纸模具，在每个里面放一块奥利奥饼干

2 奶油芝士和白糖一起搅拌均匀，然后加入鸡蛋和香草精继续搅拌直至光滑

3 将面粉和酸奶混合，加进奶油和白糖的混合物中搅拌均匀

4 将切碎的奥利奥加入面糊中，用小勺适量将面糊加入到模具中，轻磕烤盘，将面糊中的气泡甩出。

5 将烤盘放入烤箱大约18分钟，取出冷却后放入冰箱冷藏4个小时即可食用。



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