提升营业额10-15%的秘籍
从餐饮这一行业根本上来说：“只销售一样东西，那就是服务”。同行业竞争激烈虎视眈眈，人有我有、人无我有、人有我...
从餐饮这一行业根本上来说：“只销售一样东西，那就是服务”。同行业竞争激烈虎视眈眈，人有我有、人无我有、人有我优，发展才是硬道理。服务是唯一制胜的法宝，服务也是低投入高产出的有效路径，酒店行业已经从传统的成本价转向高附加值品牌定价，服务是品牌组成的重要部分。
餐饮酒店业销售有三种产品
一、环境（钱可造）
二、菜品（同质化）
三、服务（无形）
倒酒的速度，决定喝酒的速度；所以餐饮酒店业核心竞争力是“服务”！
服务的速度，决定赚钱的速度；
怎样设立餐饮酒店的有效服务项目，制定优质服务的内容，如何能在最短的时间将全酒店的服务水平迅速提升，最终提高销售额！
优质服务带动营销就是餐饮业逆境寻求突破的一个切入点，具有核心竞争力的优质服务将是餐饮平稳发展的利器。
为了帮助餐企老板准确找到竞争支点，用优质服务带动酒店盈利面，《531优质服务体系构建》课程以理论与实践结合教你建立优质服务的实用工具，相应视频案例进行剖析，保证您一听就懂，一学就会，一用就灵。
优质服务的四个之前
预测顾客需求，在顾客到来之前；
满足顾客需求，在顾客开口之前；
化解顾客抱怨，在顾客不悦之前；
创造顾客惊喜，在顾客离店之前。
服务分为两种
一：内部优质服务：是企业稳定，凝聚力提升的因素；
二：对客服务：是企业盈利的重要因素。
提升营业额10-15%的秘籍
一、三级客户划分表，划分客户层次提升营业额二、点菜师三大招牌动作带来营业额提升
员工零流失的秘籍
内部优质服务模式的建立内部PK机制建立
主讲嘉宾：程宝华老师
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中成伟业酒店管理教育集团金牌讲师
北京大学餐饮战略发展课题组研究员
中国餐饮高级职业经理人
培训实战案例企业
先后为天津狗不理集团、上海人家、万豪国际大酒店、金谷豪登大酒店、锦华大酒店、、狮城徽宴楼、庆乐宾馆、巴蜀渔村、钻满楼、翠竹苑、江南华府、红事缘婚宴主题酒店、上海蝴蝶轩、食为先餐饮集团、巴蜀传说、海餐巨无霸、大同凯鸽餐饮集团、民族会馆、可心屋、红熙餐饮、南京江宴、攀枝花得天独厚大酒店等100多家餐饮企业与星级酒店导入优质服务体系，效果显著。
课程收获（全程案例——模板讲解）
第一部分：
优质服务系统建立
第二部分：
优质服务亮点分析
—考核评估模式
—优质服务Pk模式
—月度服务师评选模式
—优质服务文化墙建立
—月度表彰与分享模式
—优质服务案例编辑成册
——四口服务亮点分析
——客户跟踪“八个一”服务
——服务提升营业额
——感动服务策划与设计
第三部分：顶级VIP客户服务设计与内部优服模式
第四部分：转怒为喜——
情感打动顾客的密码
——优质服务与客户管理
——五星客户接待流程
——优质服务个性化定制
——内部优质服务模式
——抱怨是金，金不换情感升值
——转怒为喜经典实战案例法则
——顾客抱怨现场处理的技巧
——服务在提升
【主办单位】中成伟业酒店管理有限公司【会务信息】
【报到地址】11月24日（全天接待）
【课程时间】11月25-26日
【课程地址】长沙
【报名电话】18655452682 杜志炜
【费 用】新客户3980元，会员100元
温馨提示：请携带身份证，笔记本电脑以及签字笔，学员报名表。
课程对象：酒店/餐饮企业的——决策层 + 管理层（总经理、店长、餐饮部经理、主管、领班等）
往期课程回顾
学员体验服务的不同形式
优质服务系统建立八阶段：
1.培训前的文字起草阶段
2.培训的实施阶段
3.考核评估阶段
4.优质服务的PK机制
5.月度服务师的评选
6.表彰与分享模式
7.优质服务文化墙建立
8.优质服务案例编辑成册
优质服务PK五步走：
1.PK模式标准
2.表扬信
3.点服次数
4.点餐
5.感动服务次数
每天学习一点点是成功的开始，每天创新一点点是卓越的开始！
学习的最终目的是回到企业能落地！中成伟业餐饮大讲堂的同学们通过紧张的学习，将“知识”转化为企业工具、流程、方法，通过现场的讲解、演练，把实实在在的方案带回企业......
产业报国，教育兴企，百强餐饮，祝您卓越，为中国餐饮酒店业培养一流领袖！
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