喝这个茶，可以等茶汤凉到五十度左右再喝

给个自己的建议，喝这个茶，可以等茶汤凉到五十度左右再喝，满满的一口，祁红的温润及桂花的香，饱满协调。...





回来了，从杭州。

十一天，在杭州待的最久的一回，这一回完成了五年前开始的这一段和茶的事，学习，学茶的一些基本的东西，不是种采制，就是把实践中所积累的关于茶的感官标准再次用最客观的方式去加固，当然，感官也是会随着时间和对事物的理解而有改变的空间，要做到的是有方向有原则不逐流。

去杭州前，窨好烘好了今年的桂花红茶，封装起，一共四箱，杭州十一天，加上之前和回来休息的两天，恰好有半个月，合适。

前天晚上先装了五十罐，五十罐的标签还是去年的，今年新的还在付印中，图案是一样的，没有改，倒是今年的罐子比去年有变化，之前的颜色容易刮伤且易脏，厂家把颜色稍微变动了一点，拿到新罐子时，对比去年的，颜色的基础还是一样，更活泼一些。

今年的桂花红茶，因为天气的缘故，花开的迟，第一轮花开时，我试了一些茶底，选了赤乌，之后第一次窨用的还是文师傅老屋门前的桂花树，还是第一轮的花，未料头窨完成后，那天晚上的雨水让剩下的花变了滋味，香气已经淡去，闻起来似乎是有些发酵过后的甜味，没办法只好封了箱等第二回的花，第二回银桂的花迟迟不来，丹桂的花却开的很盛，而且是难得的连续两个晴天，

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