红枣打蜡无必要，怎样辨识有门道

古人食枣，已达8000多年，好好一枚红枣，可不要败坏在我们手上。...

美味的“人参”

枣，中国原产名优特产植物

考古学家在新郑

发现了距今8000多年前的枣核化石

那时先人，已在食枣

到西周时期

上流社会开始流行饮红枣酒

枣成为高端食物

到《神农百草经》里

枣又被列为重要滋补品

身价倍增
而到了《本草纲目》，枣的地位更加显赫

李时珍写道：红枣性温、味甘

能补中益气，养血生津

可治“脾虚、食少、气血亏”等疾

其补益作用“与人参不相甚远”

红枣的打蜡流程

yuan shan

枣是如此美好

粉丝众多

但是，逐利的商人，却正在毁掉它

打蜡枣、泡糖水枣的出现

给枣蒙上一层阴影

一台打蜡机，售价8千到5万元不等

烘干的枣，原本灰不溜秋

投进打蜡机

先是滚刷自动清洗

接着被传送到下一环节

蜡油均匀涂满干枣全身

10分钟不到

灰不溜秋的枣儿

摇身一变光灿照人

新鲜靓丽的像个新娘
“十个干枣九个蜡”

这已是业内公开的秘密

红枣打蜡，增加了它的美观度

但却毁掉一个行业

首先是，干枣有没有必要打蜡

我们都知道，水果很多打蜡

那是为保鲜

作为一种保鲜技术

在使用果蜡，而非工业蜡前提下

打蜡是安全的

可是干枣呢？只要晒干

它本身就已经可以保鲜很长时间

为什么还要允许给它打蜡？

为什么？

为什么？

其次是，工业蜡十分廉价，果蜡十分昂贵

两种蜡打出来后，外观无法分辨

必须经过很复杂、很昂贵的检测手段

才能分出真假悟空

你让消费者如何“擦亮眼睛”？

怎么擦？

怎么擦？

所以，我们不要打蜡枣

我们不希望干枣变那么漂亮

我们就喜欢它灰头土脸的模样

你们已经把人参祸祸成水萝卜

已经把灵芝祸祸成干蘑菇

已经把石斛祸祸成草棒子

枣儿，大众都喜欢又常吃的枣儿

你们就给它留一条生路吧！

如何选枣与吃枣

yuan shan

好吧

远山百草位卑言轻

无力呼吁一个行业走向规范

但至少，可以让我的读者

学会如何拒绝打蜡枣

其实很简单

打蜡枣和打蜡水果一样

看上去油光滑亮

摸起来有滑滞感

洗一洗枣上仿佛有防水层

煮一煮会飘起一堆白腻腻的东西

这样的枣

如果打的是果蜡没问题

可万一是工业蜡呢

所以我们尽量不去吃它

当然，好枣还是要吃的

一天最好吃5颗，补气又补血

营养分析显示：

枣能提高人体免疫力

并可抑制癌细胞

促进白细胞生成

降低血清胆固醇

保护肝脏

常食枣，可防治胆结石

对骨质疏松、贫血者有益

并可软化血管、抗过敏

安神益智健脑

枣可单独吃

也适宜与菊花、枸杞等配伍冲水

1、红枣玫瑰茶

红枣两颗、玫瑰5朵

每日两杯，温养肝脏、补血理气

2、红枣茉莉茶

红枣3颗、茉莉花5克

沸水冲泡5分钟后可饮

润喉降火、养肝明目、美颜护肤

3、红枣菊花茶

红枣3颗、胎菊5朵、枸杞10粒

冲泡10分钟后可饮

补虚益气、养血安神、消除眼睛疲劳

4、红枣四物汤

红枣30克、枸杞20克、百合20克、苹果2个

加清水1500克左右

慢火煮30分钟后闭火

待温度降到80度以下

加入适量蜂蜜或冰糖

养胃补心、美白肌肤、降低胆固醇