用什么姿势吃日餐？

去日本旅游的吃货们一个重要的任务当然是去各个饭店小馆拔草，可是，你是否知道日本人是怎样来品尝这些地道的本地美...









去日本旅游的吃货们一个重要的任务当然是去各个饭店小馆拔草，可是，你是否知道日本人是怎样来品尝这些地道的本地美食的呢？他们有什么特殊的饮食习俗？就让我们用正确的姿势来品尝日餐吧！真正的做一次“本地人”。

日本有着除夕夜要吃过年荞麦面的风俗等，荞麦面对于日本人来说是十分亲切的食物之一。



荞麦面，在江户时代是货摊上提供的料理，所以制作手法随意不严苛是其特点。而且，一般都是吸着吃，所以发出“嘶嘶”的声响吃也是没问题的。还有，这是享受香味的料理，所以通过吸着吃更有别样风味。相同的，乌冬、拉面等其他日本特有的面类一般也是吸着吃。当然，虽然“日本的面类吸着吃发出声音也无妨”，但也应该避免发出会造成别人不舒服的声音。







大家在吃天妇罗的拼盘时是怎么吃的?是从喜欢的开始吃还是把喜欢的留到最后吃……其实这都是违反礼节习惯的。



一般天妇罗的拼盘是把蔬菜和味道淡的鱼类贝类放在前面，味道重的放在后面。这拼盘的意图就是让你从味道淡的开始吃，拼盘的摆盘花费了工夫为的是让你一直品尝到最后。还有，最近不仅仅是蘸着佐料，还有蘸着盐、抹茶盐、松露盐等吃的人也很多，那能不能直接在放盐的小碟子里放入天妇罗来吃呢?实际上“在天妇罗上撒一小撮盐”的做法是正确的。这个做法也是防止加料加太多了。











不仅仅是日本，如今寿司在世界各地都很有人气。对于寿司来说必要的酱油该怎么蘸呢?



手握寿司很多人是蘸米饭的，但是蘸米饭后吃的话寿司的形状会毁掉，酱油的小碟子里还会留有米粒。

用手抓着吃或者用筷子夹的场合，应将寿司横着放，食材的前端稍微蘸点酱油吃。用筷子夹时也可以用醋姜片蘸上酱油，再通过醋姜片把食材上蘸上酱油。




寿司卷的场合是海苔上蘸酱油来吃。

军舰的场合，食材上滴上少许酱油，或者军舰底部的米饭蘸少许酱油，或者和前面所说的使用醋姜片也是OK的。

蘸太多酱油的话会影响原有食材的味道，所以一定要注意量。




节日料理、正月料理等，在庆祝的时候吃散寿司饭的机会比较多。比起手握寿司散寿司的礼节习惯少些，那是怎么个吃法呢?



全部加酱油后将醋米饭和食材混合来吃……这是违反了礼节习惯的。散寿司不是全部都要加酱油，而是拿出一份食材在酱油碟子里蘸蘸，然后再和米饭交替轮着吃，这是一般的吃法。吃的顺序不是从喜欢的开始，而是从边上开始，注意不要毁坏摆盘造型。







还有，煮得甜甜的香菇、葫芦条、用醋包裹的鱼、煎鸡蛋丝等食材作成的“玫瑰散寿司”本来就根据醋饭进行调味了，所以一般不需要加酱油了。



了解了以上几个日本就餐小礼仪，大家就可以放心大胆的去日本拔草了!



本文参考自“51offer日本留学”

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