北美红宝石----食用蔓越莓的益处

蔓越莓生长在哪里?蔓越莓只生长在高酸性沙土和寒冷的湿地全世界只有加拿大和美国的北部有种植,美國药典記載:〝蔓越莓是对付膀胱炎，尿道感染有效的輔助品x26quot;...

.北美红宝石--蔓越莓的好处有哪些?

蔓越莓生长在哪里?

蔓越莓只生长在高酸性沙土和寒冷的湿地
全世界只有加拿大和美国的几个省(州) 和南美的智利有条件生长

蔓越莓的採收

泡在水里的蔓越莓有一种独特的收成方式「水收」法
事实上蔓越莓果实本身是有空气的，因此它有极佳的
浮力，「水收」就是利用蔓越莓此一特性来采收！
果农先将蔓越莓田注满水，然后开著water wheel（打水车）打击水面，使蔓越莓可以脱离藤蔓完整浮出水面。
打水车容易使蔓越莓果实「乌青」所以越來越少果农使用了（我們看的这个农场不用打水车，他們用一种叫做（Retracto-tooth Picker 的工具将蔓越莓果实和藤蔓分离。）等一颗颗的蔓越莓都浮出水面后就可以大量大量的收集啰！

天寒地冻中的蔓越莓果树

农夫们將蔓越莓采收完毕，会将田里的水给引出

等到天寒地冻時再將蔓越莓田再注满水大自然的寒冷会將上方的水结冰等冰层结构厚的時候，再將下方沒有结冰的水给放掉，如此一来就成了蔓越莓树叶的保护层了，因为地球自然的会有地热來保暖而上方结冰了，沒有冷空气可以再进入因此这些蔓越莓树可以活好久啦！

北美的紅宝石

Cranberry蔓越莓（也称小紅莓）是一种小小红花的果子，世界上只有加拿大（魁北克、安大略及英属哥伦比亚三省），美国北部(马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛頓等五州），以及南美的智利有条件生产这种小红果子。因為只有这些地区有适合Cranberry生长的高酸性沙土和寒冷的湿地。
全球产区不到4万英畝而且大都集中在北美，因此有「北美的红宝石」之称。

为何能对人体多有助益

Cranberry是大自然所提供，对付膀胱炎和尿道感染的最佳武器之一。
专家建议一天喝1–2杯的蔓越莓汁 (cranberry juice)，將可以減少尿道阴道方面的細菌感染风险。若是已得尿道感染疾病，除了吃抗生素外，如果每天再喝250-350cc的蔓越莓汁，將有快速改善病情的效果！
但是超市卖的蔓越莓汁，除了本身的醣份外还额外添加了糖，所以有糖尿病的朋友可不要喝太多哦！

為何會感染?

泌尿道感染主要原因

大杆菌E.coli
假单胞菌Pseudomonas
变形杆菌Proteus

大肠杆菌的腺毛会黏附在泌尿道壁上是感染主因！

为何能有预防尿道炎、膀胱炎的功效?　　蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附著于肠胃內。（幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因）蔓越莓也具有很強的抗氧化作用可以降低动脉硬化对人体所造成的身体伤害，还具有預防心血管疾病的功能。　　生化学家发现，蔓越莓会使存在尿液及泌尿道中的細菌不易附著在尿道管壁上，使引发泌尿道感染的细菌会比较容易随尿液被排出体外;另外，蔓越莓具有酸化尿液的作用，会使泌尿道变成比较不利于细菌滋长的环境。蔓越莓汁中的浓缩单宁酸能夠抑制大肠杆菌E.coli黏附上泌尿道细胞的能力。

美国药典記载:〝蔓越莓是对付膀胱炎，尿道感染有效的辅助品〞1998年10月8日出版的权威医学期刊新英格兰医志New England Journal of Medicine期刊指出：〝蔓越莓含有浓缩型单宁酸，这种成份可以防止大腸杆菌附著在尿道衬里的表皮細胞层，如此一来，大肠杆菌就无法进入尿道和膀胱中作怪了。研究人员建议，每天喝350cc以上蔓越莓果汁或服用二颗浓缩型蔓越莓胶囊就有預防尿道炎，膀胱炎的功效。

对胃溃疡与心血管疾病也有效果

2001年6月29日发表于大英医学期刊的最新芬兰研究：〝蔓越莓这种天然又方便的食品可以降低泌尿道感染的痛苦及复发风险并減少抗生素的使用量〞
2000年9月11日芬兰研究：〝蔓越莓对付妇女泌尿道感染比优酪乳好〞
2000年4月5日出版的权威医学期刊(美国医学会期刊JAMA)的最新研究报告指出：〝蔓越莓的抗菌功效值得肯定〞
2001年6月份在美國的泌尿科学会中，研究人員发表一篇由150位曾经感染泌尿道的女性进行第一个双盲试验。结果发现不管是喝蔓越莓汁或是吃蔓越莓浓缩胶囊者，都比起吃糖果药丸者得到改善程度要高。

对老年痴呆亦有效果

美国化学会出版的〝Journal of Agricultural and Food Chemistry〞2001年11月的一篇论文由美国Scranton 大学的Joe A.Vinson博士的研究指出，蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，它們是一种非常強力的抗自由基物质，由Vinson博士的研究比较了美国常見的20多种天然蔬果，结果发現了蔓越莓所含的生物黃酮量最高，由于生物黃酮的对抗自由基效果，它可能对于預防心血管老化病变，癌症的发生与进展，老年痴呆，皮肤老化等具有很好的效果。

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