给您献上 ▎一碗暖暖银耳羹

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“世间所有的相遇，都是久别重逢。”

落叶纷扰的秋冬里遇见TA，

却也恰当。

这个秋冬，为心爱的人端上一碗暖暖的银耳羹，

这感觉仿佛，一见，如故。



时光匆匆，一眨眼，又是一年桂花芬芳。

虽然这连续的秋雨在霜降过后愈发的“冻人”；

深秋，无论是身体里还是皮肤都需要滋润滋润，特别适宜食用银耳。



你相信吗？

鲜银耳，会呼吸。

能吃出一份暖心的幸福。

在这个空气中充满了桂花香的季节里，熬上一碗暖心暖胃的鲜银耳羹，撒上几瓣桂花，淡淡桂香，银耳软糯，丝丝清甜入沁...



新鲜的活银耳放在家里也是不错的摆设，鲜银耳长在一个黑色菌棒上，好像从土壤里开出一朵花来，木耳花边缘薄薄的，很透明，越接近根部颜色越黄。不仅样子似花，活银耳闻上去也有一股清香，不过这个味道并不是银耳本身散发的，而是培养体内的木屑，有些采用栀子花木屑。活银耳吃的时候剪下来一些，然后剩下的还可以继续生长。

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银耳味甘、淡、性平、无毒，是一味滋补良材。其滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、安眠健胃、养阴清热、润燥等功效，对阴虚火旺者尤其适用。另外，银耳富含天然胶质，再加上它的滋阴作用，长期食用可以起到美容润肤的功效。









在等寒冬来以前

赶紧给自己炖碗银耳雪梨汤，润燥清肺，身心舒畅。

超人气的冰糖雪梨也可以加入银耳熬制，口感更顺滑。


-- 用料 --

银耳 一朵

雪梨 一个

冰糖 一把

枸杞 一小把

水 适量

-- 做法 --

❶ 银耳提前泡软，洗干净掰成小片，放在沙锅中加入水和冰糖烧开转小火把胶质炖出来，大概一个小时左右。

❷ 把雪梨去皮切成小块放进去。继续炖20～30分钟左右，把洗干净的枸杞放进去煮一会儿关火就好了。

-- 小贴士 --

觉得用沙锅炖很好吃。

酸甜蔓越莓和绵软桃胶，混合细腻的银耳，这一碗太适合姑娘。


-- 用料 --

蔓越莓

桃胶

银耳

梨

-- 做法 --

❶ 桃胶浸泡一天，至少12小时以上。硬硬的桃胶就会发泡成原来的8-10倍，再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去掉，用水反复清洗后，掰成小块。

❷ 银耳冷水泡发后，把银耳黄色的根部去掉，掰成小朵。蔓越莓略洗干净即可。

❸ 桃胶、银耳一起放入锅内，加适量水。大火烧开转小火慢炖1.5~2小时，直到粘稠。如果喜欢更粘稠的银耳和桃胶，可以继续加长炖制时间。

❹ 银耳粘稠后，加切成小块的梨，烧5分钟，再加入蔓越莓和冰糖，慢火烧至冰糖完全融化即可。

-- 小贴士 --

❶ 银耳用冷水泡发。

❷ 把梨换成苹果也可以，用苹果煮出来的甜羹颜色会深一些，口感会更偏酸甜。

薏米和银耳的搭配，有点特别。


-- 用料 --

薏米 2把

银耳 半个

枸杞 一小把

冰糖 适量

-- 做法 --

❶ 薏米先洗净，泡水。

❷ 银耳泡发后撕成小块备用。

❸ 薏米下高压锅煮20分钟后，开锅放入银耳再煮10分钟。

❹ 下枸杞和冰糖，冰糖溶化后即可出锅享用这道养颜滋补的靓汤啦。

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