明月樱园 我不是靠天吃饭的熊老大

“你是天养着的人，命好。”“哦，是吗？谢谢老天爷！”熊英前段时间郁闷揪心，各种不幸和不顺啊：年轻朋友英年早逝...

前段时间郁闷揪心，各种不幸和不顺啊：年轻朋友英年早逝，唯一助理生病离岗，明月樱园工程前期滞缓，晾香肠酱肉的架子垮了两次，摔坏很多，且阴雨连绵半个多月，没有阳光，头两批肉迟迟难干……



明月村是个产茶的好地方，清新洁净雨雾缭绕，对初试宝地腌肉的我们却是极大挑战，肉肉们潮湿易霉。终于明白为啥所有老村民都做烟熏肉，地理物候与风俗是紧联的。我今年仍然不打算做烟熏味。经过一个月辗转反侧的测试，确定先烘再晾，既保证及时干燥，同时保持合理的自然晾晒发酵周期。







目前配方和工艺已然确定，生病的助理在自强恢复中，新人也到位：来自昆明的老男孩马浩细致靠谱，邻村的宋菲灵巧能干，本村刚刚大学毕业的罗凯积极上进（谢谢合作社双丽推荐小罗），屋顶樱园的美少女邹欢设计了包装，并帮助我们统筹清理订单……

还有天气预报，老天爷号称要给明月村9个大晴天。

12月3号我们包装了10件快递发货，从12月7号开始稳定供应，已经下单的382位客人本月内应该都能收到，此后订单应该在15天之内到货。感谢所有预订的朋友们，我会赠送酱山猪皮给您（赠完即止哈），已经发货的10位我们最近会把赠品补寄给您，您的信任无价，我只能聊表寸心。再介绍下产品：今年的肉分两种，雅安山猪和佳享牌生态猪肉。

山猪是我们披星戴月去山里收来的，全程纯手工加工（所以难免不一致、有瑕疵），柴火烘焙10小时再自然晾晒。佳享猪肉是大厂严格检疫的精品生态鲜肉，经过5小时排酸处理，机器无菌灌装，恒温烘干6小时再运回村里晾晒。

两种肉用的调料完全一样，真的相当高级和天然，我追求的是丰富中的和谐。两种肉的口味呢，据我的好舌头仔细品鉴，没有尝出不同，生态猪肉性价比更高。

希望你们细细品尝，也许能告诉我区别哦。建议您香肠蒸食，最能保持醇香鲜糯的口味，水开后香肠蒸15分钟，酱肉水开后煮或蒸30分钟。

现在是凌晨零点，我们从烘房出来，满天繁星，明天应是大晴，我是被老天眷顾的人，即使天阴了，我也只当那是考验，太阳总是会出来的，如果不出来，就自己生火吧。

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