堡尔美克：实力派的颜值担当

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这是国庆节之前在家里做的一款糕点，然后趁着放假也休息了几天，所以直到今天才发出来~~（然后有朋友在公众号后台留言，说我在偷懒了。。。）

其实堡尔美克，又叫杯子蛋糕，非常细腻，在“杯子”里装饰新鲜的芒果果肉（或其它你喜欢的水果），看起来颜值超高，而且味道很棒！

国庆放假在家的童鞋，可以对照视频做起来~



1、首先预热烤箱，150度，10分钟



2、将所有食材准备好，把玉米油和淡奶油混合好，放在一旁备用



3、把鸡蛋和细砂糖放入一个盆里，连盆再放到一个装满热水的大一点的盆里，隔热水用打蛋器把鸡蛋打发



4、当鸡蛋液颜色变浅，提起可以划8字，可以保持几秒不消失就可以了



5、接着在鸡蛋液里筛入低筋面粉



6、采用切搅法，从下往上的方式翻拌均匀



7、将之前备用的淡奶油和玉米油的混合物，加入到打发好的鸡蛋液中



8、再次翻搅至均匀，蛋糕糊就做好了



9、将面糊倒入面糊分离器



10、为了接下来更好脱模，先在杯子蛋糕模具里刷一层黄油



11、用面糊分离器把蛋糕糊倒入模具里，再将模具在桌上轻震几下，震出大气泡



12、放烤箱啦，中、下层150度，烤30分钟



13、蛋糕烤好之后立马倒扣，在冷却架上放凉



14、彻底放凉之后，就可以用手轻松脱模啦~



15、脱完模的蛋糕先放一旁，我们开始制作馅料



16、另取一个盆，放入淡奶油加细砂糖



17、电动打蛋器高速打发，打发至9分硬就可以了



18、把打发好的淡奶油装入裱花袋



19、然后在蛋糕杯里挤出一点奶油，放入一些芒果粒，再用淡奶油覆盖



20、最后稍微装饰一下，我们美美的芒果奶油杯子蛋糕就制作完成啦~1、用切搅法搅拌面糊时，一定要自下而上翻绊，不要划圆圈，否则面糊容易消泡

2、制作馅时所用的电动打蛋器的打蛋头，以及装奶油的盆一定要事先放冰箱冷藏20分钟，这样淡奶油才不容易融化

3、烤制过程中要注意观察蛋糕的颜色，防止蛋糕烤焦，因为不同烤箱的温控可能不一样

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