牛奶布丁，一学就会
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这期食谱本来中秋节前就已经做好了，因为回娘家呆了两天，所以今天才发布出来。上面是我制作的视频，后面有详细的步骤分解和我的小贴士，哈哈
配方
步骤分解图
1、先取一个盆将牛奶，淡奶油，细砂糖混合搅拌均匀。
2、另外取一个盘，倒入鸡蛋，然后加入几滴柠檬汁，一起打散
3、在打散的鸡蛋液当中慢慢加入牛奶混合物，搅拌均匀
4、过滤布丁液，隔掉大气泡和没有打匀的蛋清（建议过滤2次）。这样做出来的布丁更细腻哦
5、将制作好的布丁液均匀地装入模具中，放在烤盘上
6、这点非常重要，在烤盘里要加适量热水（大概1cm深）
7、水浴法（也可称为“隔水烤”。一般在做布丁、芝士蛋糕等时常用到这种烤法）160度烘烤40分钟，布丁凝固就可以了
8、这样，牛奶布丁就做好啦~吃起来有点像蛋挞液，美味细腻，喜欢吗
小贴士
1、暂时没买烤箱的朋友，可以在牛奶中加入吉利丁粉（或白凉粉），加热后冷却，然后让布丁凝固
2、在“水沐法”给烤箱加水的时候，注意自己烤盘的深度，一般将水加至烤盘深度的1/3左右，不要超过1/2
3、布丁做好之后，如果没有马上吃掉的话，需要冷藏保鲜，而且冷藏后味道更好
2、在“水沐法”给烤箱加水的时候，注意自己烤盘的深度，一般将水加至烤盘深度的1/3左右，不要超过1/2
3、布丁做好之后，如果没有马上吃掉的话，需要冷藏保鲜，而且冷藏后味道更好
END
Hi，我是Vivi，一名新手妈妈
也是一位烘焙深度爱好者
我的日常：带娃、烘焙、发微博、微信
我觉得，烘焙的意义不仅在美食间
还有亲手制作的那份乐趣
以及充满喜悦的成就感
为最爱的人，烘焙最有爱的美食
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