入冬吃饺子有讲究，老年人都知道吗？

眼看12月已经过了大半，后天就是冬至了。作为年尾的重要节气，冬至有着独特的节令食文化。其中，“饺子”就是多数...

然而，饺子虽好，老人在吃时却常常碰到胃口不适、身体不爽的状况。因此，在吃饺子这件事上，讲究也不少：不宜在晚饭时间吃：老年人晚上外出活动少，入睡早，胃肠道蠕动慢，而饺子的面皮不利于消化，吃饺子易引起老年人腹胀、影响睡眠；不宜吃粗纤维馅饺子：比如像野菜、芹菜、韭菜馅的饺子，含粗纤维多，所以消化时间相对更长。有心脏病和胃病的老年人不宜多吃，否则易引发消化不良、惹病症复发。老年人可多吃萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，比较容易消化；不宜吃煎饺子：煎饺子的面皮干又硬，油煎后不易消化。吃饺子，最好是用“蒸”的；不宜吃夹生馅的饺子：有的老年人煮饺子时欠火候，捞出来时馅夹生，吃后很容易引起消化不良、腹胀、胃肠道不适，因此一定要记得将饺子煮熟煮透。当然，“会吃饺子”很关键，“会包饺子”也相当重要。下面分享的包饺子过程中需要注意的小细节，快快看起来！荤素搭配，少肉多菜：纯“肉馅”的饺子不可取。其实，想要饺子好吃，肉和菜的比例1：2为好，既有肉香，又可以多吃一点蔬菜，既不腻口也能摄入更多营养；调馅时尽量少放油、最好能够含有多种脂肪酸：调馅多放油会让饺子馅比较香，但多放油会使脂肪摄入过多，不利于健康。因此，可以放一点天亚麻籽油，然后再加点芝麻油调和一下亚麻籽油的天然“腥气”。饺子馅莫太咸：老年人味觉减退，变得口味比较重。但为了追求饺子的口感而多加盐，容易引起血压波动，加重肾脏负担。PS：因芹菜茎和茴香苗本身含钠就较高，所以用这两种蔬菜做馅时一定要少放盐。最后，要提醒老年朋友们注意：冬天虽冷，懒于开火下厨，但也不要因此而长期选择速冻饺子作为三餐主食哦，否则缺乏所需营养，也容易引发身体不适。

入冬需进补，营养摄入的全面和均衡非常重要。要想从饺子“吃出健康”，理想做法是在吃时，搭配一碗杂粮粥，以此来增加日常所需的膳食纤维和维生素，以及全谷类中多种的植物营养物质，帮助身体吸收营养元素，提高免疫力，过一个健康的冬天。

资料来源：

39健康网

搜狐健康

*文章内容不代表雅培观点，如需诊断或治疗，请咨询医生。雅培全安素是全营养配方粉，提供全面均衡营养，有助改善营养状况，且无胆固醇、无反式脂肪酸。一杯全安素含有优质的蛋白质，27种维生素矿物质，以及人体必需的脂肪酸和膳食纤维。全安素既可作为单一营养来源，也可以作为日常饮食的营养补充，帮助中老年人恢复体力和维持健康。

• 含有优质蛋白质。蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。
• 添加菊粉和低聚果糖（FOS）。用于提供膳食纤维，促进胃肠道蠕动。
• 含有科学设计的亚油酸及α-亚麻酸比例，这2种脂肪酸是必需脂肪酸。
• 含有27种维生素和矿物质。维生素D可促进钙的吸收。维生素C有抗氧化作用。维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用。

 

雅培认为健康是生命的基础。我们的理念是拥有健康，才能创造无限可能。公司成立128年来，我们不断创新，探求新的改善健康的方法，以适合人生各阶段的高品质营养品，领先的心血管支架和治疗技术、专业的眼科技术，以及先进的诊断和制药科技，支持人们健康生活, 为生命健造可能和精彩！

LIFE. TOTHE FULLEST.

生命•健造可能

    关注 雅培全营养关爱会