今天不上班 来做饭吧7th · 苹果红酒

I have a wine, I have an apple, en~来喝个小酒吧~...



昨天是平安夜，大家有没有吃苹果啊？好像还有挺多人不明就里的被妈妈拉着吃了饺子(⊙﹏⊙)b....

不管怎么样今天就是圣诞节了，圣诞节呢就少不了跟亲朋好友聚一起吃吃喝喝。虽然帝都没有要下雪的样子，但是天气真是冷得厉害。

聚会要喝酒，冬天又想喝暖暖的东西，那么苹果红酒就再适合不过了。

记得小时候看动画，虽然名字忘记了但是总记得一个场景，那就是飘着雪花的街道两旁一群歪果仁聊着天，喝着在炉子上咕嘟咕嘟煮到沸腾的酒，酒里面上下翻滚着大块儿的苹果。果然吃货是从小练就的。

而酸酸甜甜又味道浓郁的苹果红酒是圣诞节必备饮品，红酒又对美容很有好处，冬天不妨经常煮点来宠爱自己。

用料（2人份）：

苹果1只

红酒1大杯

蔓越莓1小把、肉桂1小片



用料准备：

1.苹果削皮，去籽

2.苹果肉粗切成大片，备用



做法：

1.用有不粘效果的奶锅/煮面锅，开中火把苹果稍稍煎一下，这样可以稍微减少一些果肉里面的水分，并且果糖受热之后有很好的风味。



2.不断翻面，避免果肉焦掉；当果肉看起来明显变黄一些的时候，就把它堆一堆，继续煎其它的。



4.果肉全部变黄，有苹果香气出来的时候，就可以把提前准备好的蔓越莓干和肉桂放进去了。

蔓越莓干是用来调节甜度的，如果苹果很甜或者不喜欢太甜的，就少放一些，喜欢甜的就多放。



5.倒进一大杯红酒，盖上盖子，开始煮！

注意火一定要小，不然酒精就全飞出去了~第一次我只煮了3分钟，基本酒沸腾起来没多久就关火了，酒味还是很浓郁的。如果是不爱喝酒或者想作为甜品吃的女孩子，可以煮到苹果变成粉红色软软糯糯为止哦~



装进玻璃杯，大功告成！

其实更进阶的还可以加柠檬皮和其它香料，但是个人觉得有了苹果的味道，再加上肉桂的浓郁就足够了，味道太复杂反而不适合中国人的口味。

蔓越莓干没有的也可以试试看葡萄干，毕竟用葡萄酿造出来的红酒跟大部分浆果类水果的味道还是很搭的~

好了，拿出昨天的平安果，一起做一杯暖暖的苹果红酒送走这个圣诞这个周末把~

    关注 狐小柴的小生活