永哥说酒：葡萄酒=红酒？

如果问一个大家问题：红酒是什么？相信很多人都能随口答出：葡萄酒呗。可能还伴有不屑的表情，言外之意是这么简单问题谁不知道。实际上，红酒和葡萄酒还是有区别的。...



如果问一个大家问题：红酒是什么？相信很多人都能随口答出：葡萄酒呗。可能还伴有不屑的表情，言外之意是这么简单问题谁不知道。实际上，红酒和葡萄酒还是有区别的，今天和大家闲聊一下。

红酒，顾名思义就是红色的酒，所有红色含酒精的饮料都可以称为红酒，其主要为红色或深红色水果酿造的酒，像葡萄酒、杨梅酒、桑椹酒、石榴酒等等，从这个角度讲红酒是大于葡萄酒的范畴。

葡萄酒就是用葡萄酿制的酒，其中有红葡萄酒和白葡萄酒，但因白葡萄酒所占比例较低，红葡萄酒占比较高，所以葡萄酒也称为红酒。

葡萄酒成为红酒代名词的重要原因是葡萄酒一家独大。红酒的种类很多，像桑椹酒、石榴酒、杨梅酒等，规模体量都不大。而葡萄酒的规模、产量远远大于其他所有红色水果酒的总和。其原因有如下几点：一是葡萄水多皮薄，易于压榨；二是葡萄含糖量较高且皮带酵母菌，容易发酵，具备酿酒的两大要素；三是葡萄易种植，葡萄对土地的要求不高，越是贫瘠的土地越出好酒，永哥个人认为这一点很重要，试想在生产力水平不高的古代，这种作物无疑是首选；四是葡萄为多年生藤本植物，相较于乔本果树易于种植管理和采摘。基于上述原因，葡萄酒几乎成为红酒的代名词。

据史料记载，在葡萄的故乡波斯和中亚地区，8000年前已有葡萄酒酿造方法的文字记录。随着当时几大帝国（古希腊和古罗马等）的扩张和宗教的推崇与传播（基督教把葡萄酒看成上帝的血液），葡萄酒在全世界普及开来。葡萄酒的规模越来越大，所以大家习惯上把葡萄酒等同于红酒也就不足为怪了。

永哥简介：资深酒水营销人，先后在国内知名白酒、进口红酒酒企任职，有近二十年的酒水实战经验，一直致力于酒文化的传播和推广。个人微信号：xintianzy

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