威士忌酒厂的背后竟有如此"猫腻"？

你需要知道的一些暗藏在威士忌酒厂里的故事...



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欢坐在酒吧长条桌前，慢慢啜饮威士忌的你，有时可能会碰上麻烦事。比如那个酒吧的常客肆无忌惮地走到你面前，趁你与人交谈甚欢之时嗅一嗅你杯里的酒，还未等你反应过来，便轻轻向下一跃，窜到别处去了。难道说猫也无法抵挡威士忌的魅力？

实际上，恰恰是猫，赋予了威士忌另一种独特的魅力。

这“猫腻”的源头得追溯至早期的苏格兰地区，各大威士忌蒸馏厂因为酿造过程中的发芽工序深受鼠患困扰，为了保护原料麦芽同时不影响制作过程（使用药物和捕获器有弊端），便应运而生了以“抓酒厂老鼠”为首要工作的威士忌猫。这些威士忌猫是如何被“雇佣”的？不少酒厂会实行一项“工作猫计划”——特别收养一些生存环境堪忧，甚至面临生命威胁的野猫，替它们驱虫、打预防针。被选中的喵星人在一个安全的新环境重新野放，酒厂员工会在里面安排一定数量的老鼠，最后根据结果从中筛选出“抓鼠能手”。被雇佣的“猫”生赢家们从此有了独一无二的名字和焕然一新的生活。在我们通常的认知中，威士忌酒厂拥有强烈的男性化标签，小孩不能随便出入，而这些灵巧的小生物却能自在穿梭并且备受尊重，比如格兰菲迪酒厂曾“雇佣”过的名为Brue、 Gloria、Joke的喵星人。

虽然它们性格各异，但无一例外地都为酿酒厂作出了不少贡献，同时创造了许多耐人寻味且有趣的回忆。性格高冷的Brue，酿酒师不止一次“抱怨”过这家伙只会在肚子饿的情况下才愿意被人抚摸，至于其他情况，被残忍拒绝才是正确的故事结局。它平日里还喜欢在略微昏暗的酒窖里踱步，仿佛像个领导一样在审查酒厂人员有没有偷懒。

比起Brue来说，Gloria就显得容易亲近许多，受邀参与酒厂年会的时候，会安静依偎在酒厂人员的脚边，静静舔毛或者默默吃着食物。当然也不乏爱捣乱的，比如喜欢四处乱窜的Joke，把纸箱子当成猫抓板一样玩耍是家常便饭，但被允许的前提是先完成本职工作。

这些威士忌猫个性鲜明、自成一派，某种程度来说，更代表了一种独特悠久的威士忌酒文化。

由于威士忌行业的快速发展，这些威士忌猫大多从职业变成了吉祥物或是酒厂代言人，就像在岁月变迁中，由于各种原因而无法传承下去的老手艺。

不过庆幸的是，威士忌猫以另一种姿态得以保留了下来，这或许也彰显了威士忌酒厂卓越的创新与个性，亦如格兰菲迪始终所秉持的独树一帜。时代在革新，坚守初心显得弥足珍贵。被守护着的单一纯麦威士忌口感丰富独特，经过陈年后似乎因为吸收到了猫的灵气而变得愈发悠长醇厚。

此刻，品尝着生命之水的我们，要守护的也许同样是心底最初的信仰。



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