他有一份甜蜜的工作 财色双全

吴一览的工作就是天天吃甜品？...

作者：王立扬 罗四维 石留骏 戴嘉文 编辑：不二

吴一览，有一份甜蜜的工作。19年来，他一直与甜蜜为伴，羡煞旁人。

19年来，吴一览一直致力于面包，蛋糕和甜品的开发。一年里，在他经手的新品有100多种。



制作蛋糕，奶油是关键所在。新西兰、日本、澳大利亚、法国，每个国家的奶油自有它自己的风味，每一次，吴一览都要和全组人测试不下10次，从打发的时间，打发的量和程度，不达到最佳状态不罢休。

制作蛋糕，不仅要考虑奶油的成分含量，打发的时间量和程度，还要考虑顾客的入口柔滑度、奶味浓度、甜度，以及现在女孩子们塑身的各种想法。因此，每一款蛋糕，吴一览团队都要从外观塑形、颜色、奶味、化口性、回味，进行最全面的测评。

所以，从产品研发开始，到产品最终上市，期间需要经历长达4个月的准备期。

蛋糕做出来之后，还要进行配送试验，配送给一些客人先品尝，如果大家都觉得好，最终才可以上市。所以，要珍惜每一个上市的蛋糕和甜品哦。



别以为，吴一览的工作就是天天吃甜品，除了耗费精力的制作、反复试验之外，吴一览还要严格甄选每一种食材，保证口感风味的同时，确保安全性。每一款产品的造型、装饰物，都进行反复挑选和对比，连装饰位置都有统一的标准。此外，他还要定期参加公司提供的一流烘培大师培训，学习最新的市场流行趋势，最新的技艺和技术。

所以，每一个蛋糕背后都有一个故事，都有一群人的温度，你感受到了么？

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