全城寻找微笑天使！老板说只要你敢分享他就敢送，你还不来？
全城寻找微笑天使！...
如果说，你的微笑可以带给别人快乐
你愿意微笑吗？
如果说，你的微笑可以带给世界一点阳光
你愿意微笑吗？
微笑，是最简单却又最美丽的语言
有人说，微笑是人类独有的智慧
别浪费它~
现在，南京有一家面包店
只要分享你的微笑
就会有大惊喜送上
这家任性的面包店叫爱德面包坊
2009年，爱德面包坊以社会企业模式“开张”
他们聘喜憨儿（对心智障碍者的人性化称呼）为员工
通过提供烘焙等技能培训
让他们掌握一技之长
并以产品销售维持面包坊的日常运营
进一步实现盈利
它的发展过程也很有意思
起步阶段，由香港烘焙协会副会长邝振中先生
参与研发配方与教学
后来跟电商合作，除了实体店
也通过网络渠道销售
2012年8月
原美国驻华大使骆家辉先生参观爱德面包坊
并且与学员一同制作曲奇饼干
并将祖传苹果派配方无偿赠于爱德面包坊
爱德面包坊命名此派为“骆派”
突破性的一环或许在于明星力量的加持
2015年7月
谢霆锋携手京东众筹
为爱德旗下智障青少年服务项目进行筹款
拿出限量定制的锋味曲奇
为期三十天的众筹时间里
项目总筹资额突破百万
为爱德面包坊的喜憨儿众筹
教主和baby在婚礼上使用其制作的喜饼
爱德面包坊目前拥有2家门店，1间生产中心
1间职业康复培训中心，2家在运营网店
员工总数为30人，聋人1人，肢体残疾1人
辅助性就业的智障学员5人
在培训的智障学员12人
上海路大锏银巷16号的爱德面包坊
店铺的一台咖啡机、一台展柜
甚至是一张桌椅
都是社会各界募款而来
一块钱也是美好善意
捐赠者可以获得一盒好吃的饼干
或在捐赠品上刻上自己的姓名作为众筹的回报
因此它也被亲切的称呼为“很多人的面包坊”
先锋书店
军总奶茶店
南京外国语学校
……
都是它的小伙伴
喜憨儿员工们每一个人
手法熟练又精细
他们笑得很真诚，很开心
那时我们都很年少，
你爱谈天说地，我爱笑
那一张张纯真的笑脸
让你只想就这样，陪在他们左右
他们外表与常人并无太大差别
可却被上帝悄悄地关上了一扇窗
他们的笑是那么真诚
他们的世界有你想象不到的单纯
这家爱德面包坊，小小的门面
小到你可能路过却没有发现
那里有美味的面包和充满幸福感的香气
这里最招牌的产品之一——曲奇
从配料、打面、制作、烘烤、装罐
都是全手工制作
并非面包坊一味追求纯手工品质
只有这样生产过程细分
喜憨儿们才能合理的参与生产过程中
这个名叫小健的喜憨儿是爱德的元老学员
进入面包坊之后
小健学会在配料时倒牛奶、搅拌
给面包整形，做曲奇
很快成为明星学员
尽管每天都在重复一样的动作
但他每一次的眼神都那么专注
似乎完全感受不到外界的一切
没有人会因为他们的迟缓而嘲讽
他们的认真耐心得到大家的认可和赞许
所以每一片曲奇、每一个面包的诞生
都有一份喜憨儿的劳动凝聚在里面
她叫慧慧，今年30岁
可智力只相当于7岁的孩童
但她有一双纯净乌黑的大眼睛
笑起来时很温暖
像冬日里最明媚的阳光
来这儿之前，她从未有过工作，也没有收入
因为没人能提供这样的就业机会
那些呆在家里让妈妈发愁的日子
慧慧也并不开心
与爱德面包坊的一次暖心邂逅
慧慧的生活被改变了
她也记不清究竟花了多长时间才学会做曲奇
但是她永远不会忘记
自己将第一次制作的曲奇送给妈妈时
妈妈脸上的笑容
现在的慧慧
不再是那个会被她陌生人声音吓哭的胆小鬼
不会再以为自己永远是妈妈的负担
她变得爱笑了
面对热心邻居的主动招呼
面对顾客的肯定与好评
她会笑的眼睛眯成一条缝
在我们拍摄时，向她竖起大拇指称赞
她不好意思的羞涩了笑了
对于表达能力欠佳的她而言
没有什么比一个笑容
更能够表达内心的真实情感
在爱德面包坊中
她第一次感受到工作带来的价值与尊严
努力感受着世界的多彩
她懂得，这份工作有多么的来之不易
慧慧是幸运的
对于更多喜憨儿而言
这样的工作机会很奢侈
从学习到学会制作几种简单的曲奇
尽管看似简单的动作
可喜憨儿需要花半年到1年的时间才能学会
如何洗手、如何加馅、如何收口……
曾经有个女学员，学习穿面包坊的工作服
就整整学习了三个月
所以在爱德面包坊里
每一份曲奇，每一个面包
不仅包含了喜憨儿自己的努力
也少不了面包师和特教老师无数的心血
每一份曲奇都是爱的见证
只希望
我们都能在这样或那样
自觉抑或不自觉的社会化中
有梦想，有人爱
我们都能活在爱里，活的比爱更久
去成为更好的自己，成为自己的光
那么，微笑吧~
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福利二
新年到了
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爱德面包坊不但履行社会责任
作为食品企业的目标是
生产、研发健康的烘焙食品
爱德面包坊生产的所有产品
均不添加防腐剂、添加剂、香精色素
力求最健康的产品呈现给消费者
▲咖啡曲奇
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快快分享你的微笑
和小鱼羊一起享受阳光和美食吧~
实体店地址
游府西街店：秦淮区游府西街45-1号 电话：025-58701140大锏银巷店：鼓楼区大锏银巷16号 电话：025-83712190
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