鸡翅可乐鹿

美食总动员——可乐鸡翅

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可乐鸡翅

可乐鸡翅是以鸡翅和主料制作而成的美食。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。

历史由来

传说一：国外有道菜叫coca-chicken,是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅、鸡胸脯肉、腿肉等），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。

传说二：中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅的厨师偶然将可乐打翻到红烧鸡翅里，发现其用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

由于吃货胃作祟，鹿家又没有大厨，所以小小鹿就自己做了一份可乐鸡翅，给大家分享。

Step 1

鹿去超市买了八个冻住的鸡翅，回家煮开了，讲真，煮鸡翅的水真的超香，忍不住喝了一口，有点油。。。没味道。。。可能是煮的时间短吧。认真围笑脸。

然后鹿用刀子划开了鸡翅，鸡翅里的油和血都冒了出来。所以。又入锅煮了一会儿。就捞出来了。

Step 2

鹿用葱、姜、料酒和生抽腌了30分钟，因为家里没暖气，厨房气温低，所以拿到了开了空调的客厅里。

腌好的鸡翅这个时候就有香味儿了。

对，这个时候我已经迫！不！及！待！了！

Step 3

鹿家因为没有平底锅，所以就用了球形底的炒锅，倒了一些油（少量）就开始煎鸡翅，虽然并不清楚这步要干什么，不过反正教程上有，就煎了。

过程中鹿用了40cm长的筷子，怕！溅！油！事实证明，40cm的筷子就是好用。

左边这个就是鹿煎出来的两边金黄的鸡翅啦。

Step 4

鹿先放了少量油，把切好的葱姜蒜辣椒、八角桂皮香叶放进油锅里炒，鹿怕溅油就用小火炒，炒出了香味，然后把上面煎好的鸡翅也放进油锅里炒，炒炒炒炒炒，自己看差不多了就往进倒了一瓶500ml的可乐。然后大火煮味，小火收汁。反正煮了挺久。