一年之计在于春，立春须得咬咬春

今天不要忘了吃春饼哟！...

立春，俗称“打春”，是二十四节气中的第一个节气

一年之计在于春，立春是这一年春天节奏的开始

春天到了，又到了万物复苏的季节

吃点好的，很有必要哦~材料：

益君·铁骨黑猪五花肉、面粉、清水、冬菇丝、韭黄、豆芽 、精盐、酱油、白糖、鲜汤、淀粉、香油、料酒、胡椒粉、味精、猪油、花生油、白矾

做法：

1、将面粉加少许精盐和白矾、分次加入清水，边加水边用手搅匀，用手抓起面团反复甩打上劲，直至清水加完，面团甩到不粘手不粘盆为止。

2、把平锅烧热擦干净，稍擦点花生油，用右手抓起一块面，在平锅内摊成直径约10厘米的圆薄片（面贴锅时，手将面块转一圈圈提起来即可），待皮周围翘起来，表面已干时取出，即成春饼皮。

3、将韭黄洗净切成3厘米长的段：豆芽用开水氽一下捞出控净水；

4、将五花肉切成丝儿用淀粉和清水上好浆，入温油锅（锅内加花生油烧热）内，划散滑透，倒入漏勺控净油。

5、炒勺上火，加入猪油烧热，再将滑好的肉丝、冬菇丝、料油、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、味精等，烧开后用淀粉着腻炒匀，出锅晾凉，之后加入韭黄、豆芽搅匀，即成春饼馅。

6、把春饼皮平铺在案板上，放入春饼馅，包成长条扁形，封口处用稀面糊粘住封紧。

7、把平锅烧热淋入花生油，将春饼放入锅内用中火煎至两面呈金黄色便成。

8、不想煎的朋友们也可以直接卷了吃哦~


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