这是一碗跨越两个世纪的热干面

还有一份40年的三鲜豆皮...

第一次遇见它，是1999年的毕业旅游。湖北的同学给我安利了几家热干面，而它，就是我试的第一家。20年老店，全国300多家，所以印象特别深刻！而一入口就惊艳到我了，那麻酱香味真不是小摊那种花生酱能代替。那会儿只剩下个念头，我在深圳吃的都是假热干面...没想到多年后的今天，居然在白石洲的街角重遇它！从1999到2017，跨世纪的重逢，没有热泪，只有饥饿...你的热干面，还是没怎么变过

即使多年不见，它最好的东西，我依然没忘。直奔前台：“你好，来一套热干面+蛋酒（过早标配），多麻酱，谢谢。”这样一套是12元，深圳铺租那么贵，很良心了！

很欣慰，它的速度依然那么快。点完单，10秒左右就能到手。

看见加麻酱时候，就已经有点不争气的湿了，咳咳，是感动！

到手是碗萝卜丁素面，但有免费加料区。和以前一样，加点香葱和辣油就够了。

自磨的麻酱花式秒杀花生酱的热干面，吃完嘴不会太干和腻，就是这味才能让我念念不忘...

可以只点单面，8块/碗，份量依旧足，连第一壮一碗下去，能量条都被补满。蛋酒给我的印象也很深刻，当时就喝了一口，那清甜味道就把鸡蛋必须是咸食的观念给打碎了，至今我还是它的裙下之臣。吃完打算走，看见一位大爷正在做三鲜豆皮，要不是好奇心作祟，走过去瞄了一下，我估计就会错过了很多...

这双手，做了40年的三鲜豆皮

店很小，几步路就能走到制作三鲜豆皮的地方。大爷看起来有60岁左右，第一印象就是瘦，比我这个柠檬网竹竿还瘦...岁数大了，速度比弄面小伙要慢上不少，但每处都铺地仔仔细细，那认真的神情，和我那位想上王者的朋友如出一辙。

这一下翻转，难以想象是靠那双纤瘦的手来完成。惊叹之余，请教了老大爷诀窍，但他很酷的就说了句：“没啥窍门，你做40多年，你可能还会比我厉害捏。”冲着40年功力，就算已经很饱了，也止不住想要尝一尝的念头，刚好也填补当年来不及一尝的遗憾。

一份10元，有糯米、蛋皮、豆干、香菇、笋，料挺多，就算不沾酱料也很对我口味。下次再回头，我觉得就是对老大爷的最好肯定。可惜真的很饱，这次没办法全部消灭，虽然有点遗憾，但更多是窃喜，因为我又多了一个再来的理由。对了，还想告诉你，它还是和以前一样...

但不知道当年和我一起吃它的你，现在又怎样了...常青麦香园

【人均】8-15元

【营业时间】07:30 - 20:00

【地址】南山区白石洲 石洲中路162号(南山中英文学校正对面)

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