【我的北京记忆】烤白薯

我的北京记忆烤白薯地瓜，红薯，洋芋，好像都是白薯的其他名字，可这个被外国人叫成甜土豆的东西北京人就管它叫白薯...

我的北京记忆

烤白薯

地瓜，红薯，洋芋，好像都是白薯的其他名字，可这个被外国人叫成甜土豆的东西北京人就管它叫白薯。这么多年来，在北京的冬天，烤白薯当仁不让的成为了最好吃的街边小吃。

说到街边，应该是烤白薯最贴切的标签，因为卖烤白薯的，通常是个冻得满脸通红的中年男人，穿着厚厚的棉袄，推着一个带着圆形烤炉的三轮车，站在路旁，随时烤好了随时卖。烤白薯不是按照个儿来卖的，而是按照斤两来卖，通常价格比市场上卖的生白薯贵上两三倍。以前没有电子称，所以卖烤白薯的都会随身带着个小小的杠杆称。他们都有一个神奇的技能，那就是甭管白薯多重，一幺出来，他们能够马上报价，价格居然分文不差。卖烤白薯不用什么吆喝招揽生意，他们只要往路边儿一站，把烤炉的盖子打开，取出三两个烤好的白薯往炉子顶上一放，不多一会儿，那勾人馋虫的烤白薯的香味儿就在空气中蔓延开来。如果正赶上饭点儿之前，这股香喷喷的味道，足以吸引来好多好多的路人纷纷掏钱购买。

当然，咱们刚才说的都是卖烤白薯的，还有这买烤白薯的，也有窍门儿。其实，这烤白薯，闻上去，越大个头的越香，可是吃上去呢，却是越小个头的越入味越甜。所以，会买的人，上来都要求卖烤白薯的给拿小个儿的。而卖烤白薯的多数一听说专挑小个儿的买主，通常连称都不过了，报个整数也就卖了。

在我的记忆里，有一年冬天的下雪天，放学之后才发现忘记带家门钥匙。看着同学们纷纷回家了，我一个人却窝在学校传达室的大爷那屋等待着家长来接。眼看天已经漆黑一片，大爷电视里已经开始播新闻联播的开始曲儿，而我的肚子早已唱起了奏鸣曲。就在这么个功夫，家长到了，我三步并作两步就奔了出去。这时候，路边儿那个卖烤白薯的大叔嚷嚷了一句：这姑娘早上上学就说想吃白薯，现在就剩一个了，给你留着呐！于是，我吃到了这辈子吃过的最好吃的一个暖心的烤白薯。