【值得尝试的】大虾烤花蛤
【值得尝试的】大虾烤花蛤我平时喜欢吃蛤蜊,但是外面的蛤蜊不仅洗不干净,而且一进嘴沙粒很多,所以在家自...
大虾烤花蛤
主料:大虾8只,花蛤450克,洋葱100克,杏鲍菇50克
辅料:油,盐,郫县豆瓣酱,黑胡椒颗粒
1
花蛤清洗干净,水开后放入,煮至微微张嘴
2
挑出张开嘴的花蛤,再次清洗一遍
3
洋葱去皮切瓣,均匀铺在铸铁锅底部
4
将杏鲍菇用削皮刀削成长条状,平铺在洋葱上。加少许油和盐,将蔬菜拌匀
5
将烤箱调成上下火230度,时间设置为25分,可以直接将铸铁锅放入烤箱倒数第二层,预热或者不预热都不影响
6
烘烤10分钟后,取出铸铁锅,将大虾摆上,表面撒上黑胡椒颗粒。再放回烤箱烘烤10分钟
7
锅里倒少许油,放入蒜粒爆香,加入两大勺郫县豆瓣酱,加入适量煮过花蛤的水,调成料汁
8
取出铸铁锅,将花蛤错落有序的摆在最上面
9
将料汁浇在花蛤上面,再放回烤箱烘烤5分钟即可
注意事项:
1.花蛤买回来,可以放在水里,加少许盐静置一晚,让其吐出脏东西。
2.花蛤煮过后还不张嘴,说明是死的,不能食用。
3.烤箱菜不像烤蛋糕或面包那样需要预热,烤箱菜也温度和时间也不严谨,比较随意,可依自己喜好来时行烘烤。
4.期间要打开烤箱门,移动铸铁锅,开门的时候头部要离烤箱门远些,防止热气冲击脸部。
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