好吃到没朋友---鸡肉杂蔬土司盒

鸡肉杂蔬土司盒鸡肉杂蔬土司盒，打破常规的土司吃法，适合不爱吃甜的人群。可做早餐、下午茶、也可当正餐，...

鸡肉杂蔬土司盒，打破常规的土司吃法，适合不爱吃甜的人群。

可做早餐、下午茶、也可当正餐，既能帮助处理冰箱里的蔬菜，还能保证营养均衡搭配，真是一举数得！



材料：

土司配料：高粉300克 糖30克 盐3克 奶粉10克 干酵母4克 鸡蛋50克 牛奶120克 黄油20克

其它配料：黄瓜 胡萝卜 花菜 葱 姜 蒜 八角 鸡腿肉 盐 黄油 马苏里拉奶酪

做法：
鸡蛋、糖、盐、牛奶放入面包机内胆中。加入高粉、奶粉、干酵母。 



将内胆放入面包机中，选择和面程序。面团成型后，加入软化的黄油，揉成光滑的面团。无需发酵，直接将面团分割成均匀的三份，滚圆后静置10分钟。

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擀卷两次，两次之间要静置松弛10分钟。第二次擀卷后，将面团放入土司盒中。放入烤箱中，加一碗热开水，并且使用发酵功能，发酵约50分钟左右，面团至两倍大，刷一层蛋液，预热好烤箱后，170烘烤40分钟。

准备好配料，黄瓜、胡萝卜切丁，花菜掰碎，用盐开水焯至半熟。鸡腿肉冷水下锅，加入葱、姜、蒜、八角、盐煮熟，切成小块。


土司放倒，表面横切开。


用小刀将土司四周割开，底部不要切通，再从底部侧面横切开，小心将土司瓤挖出，还要保证土司盒不破裂。




黄油融化后，加入蒜蓉和少许盐拌匀。将土司瓤切成四方块，表面裹满蒜蓉酱，放入烤盘中，170度烘烤15分钟至表面金黄。然后再填入土司盒内部。


将蔬菜与鸡肉倒入土司盒中，表面撒少许马苏里拉奶酪。


将土司盒的四边缘再抹一层蒜蓉酱，放入烤箱中，180度烘烤5分钟左右，至奶酪融化，边缘金黄即可。



小贴士：

1.全程只用了一次发酵，面团和好后就可以直接分割整形。冬天要注意发酵温度，发酵用的开水凉了要及时换新的。

2.切土司盒的时候，边缘要留得宽一些，这样不容易切断。

3.在掏出面包芯的时候要小心，一点一点的让之分离，千万不要心急，否则容易弄不完整。

4.土司盒烤好后，最好不要搬动，烤好的土司脆软，在移动中容易变形，最好在烘烤前就选择好要上桌的容器。

5.其它配料的克数可以随意，喜多喜少全由自己。

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