舌尖上的美食：牛肝菌

牛肝菌味道鲜美，清香可口，营养丰富，深受广大群众喜爱。...

推荐几款菜式，只要烹饪方式得当，在家也可以吃上美味营养的美食。

材料：牛肝菌、乌鸡、红枸杞、香菜、姜、胡椒粉等调味品。

做法：

1、将乌鸡洗净过水，牛肝菌浸泡后沥干，姜切片备用；

2、在汤锅中放入清水，加入姜片、乌鸡、牛肝茵，用大火烧开，然后转至小火炖45分钟调味即成。既美味又营养。

材料：牛肝菌、老鸭、糖、姜、陈皮、胡椒粉等调味品。

做法：

1.将牛肝菌处理干净后切块，老鸭切块过水备用，生姜切片，蒜子去皮备用；

2.净锅热油先将牛肝菌炸熟，然后煸香葱姜蒜，然后将老鸭放入锅中继续煸炒至干身后倒出沥油；

3.再将锅烧热，热油将干辣椒、花椒、陈皮煸香，同时加入之前煸好的老鸭和牛肝菌，再加入其他调味料后大火烧开转小火焖烧至鸭块酥烂就可大火收汁，装盘奉客。


材料：牛肝菌、彩椒若干、肉、蒜香、洋葱、香葱、盐、料酒等。

做法：

1、牛肝菌浸泡后沥干，彩椒切片备用；

2、热锅后，把肉滑至七分熟，装碗待用。然后放入彩椒炒至七八分熟，也盛出备用；

4、牛肝菌翻炒20分钟后，将炒过的肉和彩椒倒入，一起翻炒均匀后加盐，即可出锅品尝。

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