这碗捞面在魔都要300大洋，在北京只要29！？

吃完后...我想大喊：再来十碗！...



这两天回顾了一下,

里那碗蟹粉拌面把我口水都看出来了……

这种高级浇头面真的是人间极品！



恨不得立马飞上海吃上一碗！

再一看机票2000+往返....

随便吃一碗蟹黄面也要300+大洋……

钱包君直接哭了！



远水救不了近火...还是在大北京寻么一家吧~

还真发现了一家吃蟹黄捞面的地儿。

看着上边这浇头是真地道~



下班连卡都没来得及打，

直奔店里——



当时我就震惊了！

蟹粉捞面只要29大洋！？

还不到30块钱！赶紧来一盘尝尝~

蟹粉就是把螃蟹肉和蟹黄全部拆出来，

然后加工出来的“蟹制品”~

招牌必点之一！绝对让你过足瘾~



因为没有蟹膏，所以不是很油腻，

衬托出蟹肉很鲜甜~

将蟹粉直接倒在面里，然后边拌边吃~

蟹粉里面的汁，稀稠成合适，

并且面条根根挂着蟹肉和蟹黄，



面条用的是碱水面，面很细，弹性十足

这一碗~爽！死！了！



如果你觉得这还不够刺激！

还有更刺激的喔——

秃黄油 

这真不是哪都有的!

它是在出蟹后取出蟹膏蟹黄，

配以猪油制作而成的一种食物。

给你们近距离欣赏一下这画面~



直接吃一大口~

鲜，香，有蟹黄的颗粒感，又有蟹膏的润滑。

那感觉~像是吃了无数只螃蟹！

满足的都想起飞了~⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄



最佳的吃法自然是点秃黄油捞饭，

配上一碗米饭，

把秃黄油倒在米饭里，拌匀一起吃



米饭拌着蟹黄蟹膏一起吃很美妙，

香，鲜，甜……各种味道被米饭君吸了个饱，

再加上米饭本身的香味，

吃饱了都还想要再来一碗~





不用飞魔都就能如此过瘾的吃螃蟹~

还是这种品质，这种价格！

简直逆天了~！

除了蟹粉捞面和秃黄油还有！！

各种上海小吃~

如果觉得秃黄油的蟹膏腻，

还可以要蟹粉和虾仁捞饭哟，

这个蟹粉虾仁做的会比秃黄油汤汁多一些，

拌起饭来也更容易



蟹肉和蟹黄也是超级多的呢，

虾仁吃起来口感十分嫩滑，

整体感觉会比秃黄油清淡一些，

但鲜味十足。

肉酿面筋可是无锡的传统名菜，

只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中烧制而成的

咬一口，肉汁四溢，

面筋的香味，

肉香味在口腔中蔓延~



这个是汤面，味道偏清淡，

面条也是碱水面，很有弹性，

吃起来超级顺滑！

无锡这边的小笼包和上海那边的不太一样，

相比之下，个头大，皮略厚实，

馅料里面会加入少量酱油提亮颜色



而且都是汤包，

温糯有韧性的皮里面包裹着馅料和一汪鲜汤，

拿到包子先喝汤吧

里面有些粉还有肉馅，

肉馅由于加入了蟹粉变得更加鲜美，

而蟹粉里面由于肉的作用变得油润且香气十足

弹性十足的包子皮里面有满满一个大肉丸，

吃起来特别过瘾

里面包进去了一整个扇贝肉和肉馅，

一样很鲜，相比于蟹粉小笼，

鲜贝小笼吃起来口感更滑嫩

他家的馄饨个头大，里面有大个的虾仁，

汤很清淡，但喝得出是高汤，

够鲜，够香，喝起来也很舒服。



吃起来特别爽，虾仁鲜甜富有弹性，

肉馅也是香味十足。



这家店就是——邵合记！

来自无锡，专门以太湖大闸蟹为主要食材的

“锡帮菜”馆子~

吃一次就被他吸引了~

去n次都不过分~


店名：邵合记


人均：40元


地址：（连锁店哦，自己搜附近的好啦~）


营业时间：9:30-21:00 周一至周日

撰稿丨胡同串子

编辑丨有毒公子

. 摄影丨cody... ...

部分图片来自网络

够粗够硬够大 这家店给我吃high了

直径1米的一碗饭，来的客人都直接上手吃

这家店就三张桌子，能约到算你厉害！

这些脏摊为什么火成这样？带你来吃一遍！

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