西村有个小清新的隐秘餐厅，藏着马英九先生都赞服的牛肉面！

听说还有比盐酥鸡还妙的x26quot;盐酥蘑菇x26quot;！【含福利】...



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文艺青年最爱的纽约西村，可谓艺术、音乐、时尚的中心，数不清的精致小馆、酒吧、时尚买手店、甚至是古老的黑胶唱片店，坐落在砖墙错落的小巷子里。

就在这个文艺的地方，也藏着一家隐秘清新的去所，绿植点缀、花木扶疏，处处精致又见品味。



融合了台湾、江浙口味的新派中餐，精致中更满满真诚好味！连台湾总统马英九来纽约，都专程来用餐呢！一碗古早味中带新意的牛肉面，更让马英九先生赞不绝口。



这家优雅又美味的餐厅就叫 Carma，转眼已经在西村绽放了两周年啦！本周末还有周年庆优惠，老饕们走起啦！



坐落于西村的Carma，宛如砖墙小巷中的一个世外桃源，小清新到没有朋友！

桌上鲜花点缀，墙角绿植扶疏，墙面布置着五彩明快的画作。挑安静一隅，在木质长桌上细细品味美食、优雅畅聊，真是劈情操的聚会好去处！



更是有个超级漂亮的后院，花木环绕，阳光灿烂。特别适合夏日享受一顿舒服的阳光美餐。


Carma的菜式大都精致典雅，融合了台湾菜的酱汁、江浙菜的清新，也有一些川湘的麻辣元素。各种巧妙的新派创意，触及舌尖的瞬间，会让人会心一笑，心道真是太有心了！



1.  马英九同款：牛肉面


一碗兼具古早味和新意的牛肉面，是Carma的镇店之宝。

台湾人形容亲切家常的味道是“古早味”，一道古早味的美食，吃的是生活的怡乐幸福。



酱汁以传统的台湾牛肉面酱汁打底，牛肉熬得非常出味，汤汁非常鲜浓，喝起来浓浓的牛肉香！热腾腾的汤下肚，全身暖意融融，回味还有一丝清甜呢~

汤汁中还创意得加入了一丝小辣，给舌尖带来一抹新意，可以要求不加辣哦~



酱香浓郁的牛腩肉，焖到柔软酥烂，卤得也很入味，嚼起来肉香很足！而且切得很大块，绝对管饱哈哈~

面条则是类似乌冬面的上海粗面，口感十分弹牙。



最妙的是，牛肉面中竟创意得加入了萝卜块！炖到非常软烂，饱吸了汤汁，和牛肉面浑然一体，而萝卜特有的清爽质地，又可以解腻，真是好妙的巧思！怪不得连马英九先生都赞叹不绝！



2.  马英九同款：小笼包

餐厅有着各种精致的点心，小笼包自然少不了，竟然是台湾大名鼎鼎的“鼎泰丰”小笼包的大厨莅临指导的呢！



招牌猪肉小笼包，小笼包的皮非常薄，夹起需小心些，轻轻一戳，里面饱满的汤汁就流了出来！



汤汁味道颇为清新淡雅，不用担心太咸 or 太甜，吃惯了重口味的吃货们，偶尔也该来清爽下哦~

汁水真是超级足！却又完全不用担心油腻的问题，因为油花非常少~ 而且没有加味精，吃完很舒服呢！



松露小笼包也是热卖，马英九先生也表示很喜欢这款！

淡淡的松露清香，与清新的汤汁相互衬托，在口中留下一丝清雅的回味。



3.  三杯鸡

典型的台湾菜三杯鸡，这里也能找到哦~

所谓三杯鸡，是以一杯酱油、一杯麻油、一杯米酒调味而成。餐厅玩了个文字游戏，将菜放在三个杯子里盛上来，实在太逗趣了！



酱汁的味道，还是相当地道的呢~  接近传统的酱香浓郁，又少了一丝油腻和咸重，吃起来更清新些。

鸡肉都是选用的鸡腿肉，非常嫩滑弹牙，鸡肉的香气也十足。



点缀的还有微微炸过的九层塔，好吃君超爱！有一种独特的油润和酥香，吃起来好鲜，真是绝妙的配搭！



4.  青花椒鱼片

据说是餐厅最近上的新菜，为什么点？因为刚入座，青花椒的香气就从隔壁桌飘了过来，简直馋疯了！

青瓷碗里，飘着雪白的鱼片，点缀着青花椒、花椒和少量红椒，满满的小清新要溢出来了！



鱼片难以置信竟然是龙利鱼片？吃起来超级嫩滑！全无腥味，也毫无鱼刺，简直停不下来！

青花椒带来扑鼻香气，适中的麻辣度带来口腔的微微刺激，从全方位挑动着你的味蕾，真是超级喜欢的一道！




5.  蜂蜜芥末三文鱼

完全没有想到，会被一道美式的三文鱼圈了粉！只因服务生强烈推荐，而且 honey mustard 也一直是好吃君的心头好呢~

没想到这道淋着 honey mustard 也就是蜂蜜芥末酱的三文鱼，真是甩开了美国餐厅又老又不入味的三文鱼无数条街！



蜂蜜芥末酱，一丝咸、一丝甜、一丝似有若无的芥末香，密密淋在三文鱼之上，味道竟然非常入味！平常总是平淡无味的三文鱼，竟也焕发出了诱人的滋味。

三文鱼处理得也恰到好处，外皮微酥，一丝焦香；里面的鱼肉却依旧很嫩，温润的口感，搭配咸甜入味的酱汁，真是把好吃君狠狠圈了粉！



6.  新派盐酥鸡 

餐厅也有台湾盐酥鸡，不过好吃君觉得更像是新派的炸鸡呢~ 不管什么品种，好吃是王道呀！

炸鸡外皮呈现诱人的金黄色，薄薄的面皮非常酥。而咬下去，是多汁又软嫩的鸡肉。少了一丝盐酥鸡的咸鲜，却多了无数分清爽，连炸物都做的如此清雅！



7.  盐酥蘑菇

这道以盐酥鸡手法制作而成的盐酥蘑菇，却着实让好吃君大吃一惊！真是好吃又奇妙！

蘑菇外皮炸的酥酥的，满带着盐酥鸡的咸香，入口后酥香化开，感受到鲜美在口腔中回味。随后舌尖感受到蘑菇特有的嫩弹多汁，真是奇妙的口感！强烈推荐尝试下呢！



8.  马英九同款：日式梅菜烤茄子

不得不说，餐厅真是少有的能将蔬菜都加工得超级赞！

这道梅菜烤茄子，也是马英九先生同款，超级棒！茄子多汁柔嫩，腥味去的干干净净，酱汁吊出了茄子的肥美滋味，吃起来清新而不油腻呢！



9.  虫草花唐芥蓝


以虫草花入汤， 唐芥蓝炖煮至恰到好处的软烂，配上肥嫩的蘑菇片，一缕鲜汤更衬托出蔬菜的清雅。毫不油腻，也没有蔬菜的生腥味呢~

极少能有餐厅，将蔬菜做到素雅又鲜美，连肉食动物好吃君，都觉得吃起来超级享受！



Carma的冰品和甜品，也是小清新到没朋友！吃着吃着，感觉就成了小仙女~

玫瑰冰激凌，漂亮得承在高脚杯里，点缀着一颗小草莓。入口馨甜的玫瑰花蜜味化开，浓郁的香味，在口中萦绕良久~



自家做的抹茶千层，和Lady M的味道真是太像了！少了数分奶油的甜腻，抹茶味则更浓郁呢！



好吃君特别喜欢这款草莓冰沙，光颜值已经让人美醉！草莓清甜，冰沙顺滑，味道浓浓的，口感也是非常清新~

绿叶扶疏的小清新环境、雅致清新的菜品，在 Carma 就餐，不知不觉人也变得特别斯文、说话也温柔起来，难怪都说是绅士淑女必打卡之地呢！

融合了各地口味的牛肉面、小笼包，满满新派巧思的盐酥蘑菇、新派炸鸡，不但味道美、吃的舒心、更满是吃得出的诚恳心意。

而且店经理的态度超级好！有任何小小的意见，都会很虚心接受呢！看得出来绝对是用心在经营这间餐厅，给人以亲切舒适的感觉~

转眼 Carma 餐厅就在西村绽放了两年啦！如此小清新、高品质、有诚意的餐厅，好吃君真是为之感动！

两周年还有大福利哦~  纽约的小绅士、小仙女们，快借这个好机会去优雅得约会一把！



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