特百惠教你做止咳润肺梨膏糖

梨膏糖是上海老城隍庙的传统土特产，具有止咳化痰、润喉清肺之功效。将梨汁和各种止咳润肺的中药材合理...





梨膏糖是上海老城隍庙的传统土特产，具有止咳化痰、润喉清肺之功效。将梨汁和各种止咳润肺的中药材合理配伍，并加上生姜、红枣、冰糖熬制而成。选用中草药药性温和无副作用，适合各种咳嗽人群，成品块状，食用和携带方便。



［材料］雪梨5斤、冰糖300克、罗汉果1个、川贝5克、茯苓5克、陈皮5克、杏仁5克、生姜10克、红枣10颗

［工具］格丽思破壁机、特百惠多用锅

［做法］



1、准备好所有原材料，雪梨去皮去核，切成块；



2、将雪梨放入格丽思破壁机中，加入生姜红枣，以及川贝、杏仁、茯苓、陈皮等中药材，选择果汁键，一起破壁打成汁；



3、将雪梨汁倒入多用锅中，加入一个掰碎的罗汉果和冰糖，一边煮一边用锅铲不停地搅拌，直至冰糖溶化，当锅内的梨汁开始变得粘稠时，用筷子夹出罗汉果及其果壳，调小火，继续熬，熬至非常浓稠，不会流动的状态；



4、最后用最小120瓦火力，继续烘干，糖浆烘得干一些，糖更容易成型；



5、熬好的糖浆放在油纸上，上面再盖上油纸，用擀面杖擀平，放入冷冻盒中，冷冻两小时成型，取出后，撕开油纸，用片刀切成小块，再包上糯米纸防粘；



6、止咳润肺的梨膏糖就做好了，块状的，食用和携带都更方便哦，吃不完的梨膏糖，最好放入冷冻盒中冷冻保存！

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