百事十年前埋下了一个梗，如今让它家产品线大变样，还省出了6亿美元

在国庆前夕，美国当地时间9月29日，百事公司公布了2016年三季度业绩，百事公司董事长兼CEO卢英德率一众国...





在国庆前夕，美国当地时间9月29日，百事公司公布了2016年三季度业绩，百事公司董事长兼CEO卢英德率一众国际高管和华尔街分析师举行了业绩会议。根据会上透露的信息，中国市场在三季度的有机收入实现了双位数的增长。

在这次会议期间，为了铺垫即将发布的百事年度可持续报告，卢英德花了大量时间谈论百事的“可持续发展观”，以及怎么通过一个名为“目的性绩效”的项目实现业绩。以下，是小食代发回的报道。

卢英德表示，对于百事公司在三季度业务继续表现良好感到高兴。她说，百事当季的全球休闲食品和全球饮料业务的有机增长率分别高于3%和2%。尽管外汇产生了不利影响，但是当季百事依然达到了有机收入4%的增幅，较一季度加速增长。

在三季度，百事公司的发展中及新兴市场业务录得8%的有机收入增长，在多个市场，包括中国、墨西哥、巴西、埃及都录得双位数的有机收入增幅。同时，百事的发达国家市场也有3%的增长，主要由菲多利北美、北美饮料业务带动。

“除了财务数据，我们在其他一些关键指标也取得进展。”她说，例如创新投入在当季占到净收入的9%，广告及市场营销费用今年以来占收入比例提高60个基点，董事会的执行指标也在改善，推动了公司和零售合作伙伴的业绩增长。

她举例说，例如在当季，美国是百事公司最大的市场，百事再一次成为当地零售食品及饮料销售增长的最大贡献者，大概创造了37%的销售增长。

她又表示，百事公司在今年达成10亿美元生产力节约目标的计划正按部就班推进，同样如期进行的是撇除某些项目后要实现70亿美元现金流的目标。



“百事的愿景是，希望通过把可持续发展整合到商业战略中，从而在长期达成一流的财务表现。”她说，2006年百事就推出了一个名为“目的性绩效”（Performance with Purpose）的项目，公司决定不再简单化地把可持续性发展放在企业社会责任的视野里考察，取而代之的是，百事树立起一个理念，即为了满足不断变化的消费者需求、实践对环境负责任的管理、在公司内部创造一个员工能够重视自己和实现全部价值的环境，为此百事需要改变经营的方式，把可持续发展缝合到赚钱之道中去。

她认为，这个项目在10年来让百事得以实现如今的业绩。百事对该项目的第一个承诺是人的可持续、把旗下的产品转变为特别聚焦于减少盐分、饱和脂肪和减少糖的添加，同时提高对于营养的投入。“我们对于在这方面的进展感到欣慰。”

卢英德说，和2006年相比，百事在每一份食品中的平均盐含量已经下降了11%，在全球关键市场的重点品牌里减少了多达2300吨盐。在数个关键市场，例如美国、中国、土耳其等，百事产品的饱和脂肪也减少了超过15%，同时百事也正在通过改革配方减少饮料中糖的添加。

“我们上述努力，让百事至今实现了有45%的净收入来自于我们说的‘没有负罪感’的产品。”她说，这些产品包括了每12盎司低于70卡路里的饮料，以及低盐低饱和脂肪的休闲食品。其中，27%的收入又来自于百事所说的“日常营养”的食品，诸如谷物、水果、蔬菜、不加糖茶和饮用水。

她说，百事的研发又反映到对于产品组合的改革上去。其中的例子是最近，百事在英国推出了一款桂格新品，它由全麦燕麦、大麦和亚麻籽等组成。此外，在美国也上市了一款由胡萝卜、菠萝、芒果组成的纯果乐，它全部由果汁和蔬菜汁组成，且不加入任何的糖。



“我们也得以扩大了‘无负罪感’产品的产品线。”她说，其中的例子是“Pure Leaf”即饮茶，它只是简单地通过“最好状态的茶叶”萃取和浸泡而来。它在2012年推出后，年零售额估计达到了6.50亿美元，百事已经把它定位为茶饮料里的超高端品牌。

卢英德还表示，在“目的性绩效”下，百事使用了更少的资源，包括了水、塑料和能源，这让公司既实现了环保也减少了营运成本。和2006年相比，百事每单位产品的耗水量减少了约25%。仅在2015年，百事通过包装减重和减少其尺寸，节约了1000万吨的包材。

“在过去5年，百事仅通过减少在业务中资源的使用，可持续措施已经为公司带来了6亿美元的成本节约。”她说，环保中的节约，连同其他生产力措施，一年的节约金额达到了10亿美元，这些钱投入到了业务和利润率的改善中去。

在回答分析师提问时，卢英德表示，虽然目前全球经济依然麻烦不少，但是很多新兴及发展中市场在三季度都出现改善迹象，尽管不知道这是否能持续。例如，俄罗斯在改善，东南亚经济良好，印度看上去不错，即使中国也比今年早些时候看起来要好上许多。“我说的是整体经济，不只是百事的业务。”她说。

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