网红糕点鲍师傅，到底有多好吃

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鲍师傅是一家位于北京的老字号连锁糕点铺。每一家店的店面只有几平米，却具有神奇的吸引力，不管分店的地理位置如何，门前总有长长的队伍等着那一口鲍师傅蛋糕。据说大妈们更是对鲍师傅情有独钟，常常三两结伴拎着几大袋子去鲍师傅门口等着买。所以即使是初次去买鲍师傅的伙伴也不用担心找不到店铺，老远看过去门前站了好长一条队的那准是鲍师傅啦。

最近鲍师傅突然莫名其妙地成了网红，微博上好几个颇有影响力的美食博主都美滋滋地po出了鲍师傅的招牌肉松蛋糕，诱人的图片引无数吃货纷纷种下一大片草原。无奈外地吃货们无处可买只好求助于万能的淘宝，于是一个新兴工种应运而生，那就是：北京鲍师傅蛋糕专业代购！一个价值仅四五元的小蛋糕都能像躺在老佛爷百货里的各路名牌手袋一样拥有自己的专属代购，这咖位也真不低呢。

我第一次吃鲍师傅是路过雍和宫的时候顺便买的。本只是随便一买填个肚子，没想到从此便得了一种只有鲍师傅才能治愈的相思病，一段时间不吃鲍师傅就会整个脑里面都是鲍师傅金灿灿的肉松。曾经有一次忍不住了在朋友圈里诉说了一下对鲍师傅的思念之情，竟发现了许多中毒比我还深的毒友：中戏的同学告诉我他们学校成立了一个“鲍师傅群”，谁出去买就给其他群里的同学们捎一点儿；来北京旅游时慕名去吃过的同学在那朋友圈底下打了一连串表达“想吃却吃不到”心情的哭哭脸；想吃鲍师傅但不方便去买的同学直接托我下次去买的时候帮她买上8个。

鲍师傅家琳琅满目的各种糕点中最受大家青睐的的就是他家招牌肉松小贝。肉松小贝有三种，分别是牛肉松、猪肉松、以及海苔肉松。鲍师傅家有一个特点，那就是料下得特别狠。买一袋子肉松小贝，往袋子里一看满满的全是金灿灿的肉松，还得扒拉扒拉扒开面上的肉松才能看到底下的蛋糕呢。

这三种小贝里，我觉得海苔肉松是最好吃的。▼

蛋糕被肉松紧紧地包裹，一口咬下去舌头先触碰到的是蛋糕外面脆脆的肉松以及海苔，紧接着嘴里就会充满了海苔的香气。里面的蛋糕松软无比略带甜味，中间夹着厚厚的一层乳白色沙拉酱，这沙拉酱也不像别家那样油腻。蛋糕沙拉酱以及肉松结合在一起真是美妙无比，吃完一个唇齿留香，只想再吃第二个。不过说真的，吃完第二个也就差不多该停口啦，再吃下去就会有点腻了。▼

把海苔肉松小贝上的海苔去掉，就是牛肉松小贝了。牛肉松小贝味道比较纯粹，一样香喷喷的好吃。



另外的两个我特别喜欢的蛋糕分别是柴鸡蛋无糖蛋糕以及豆花蓝莓蛋糕。

柴鸡蛋无糖蛋糕只是一块有着柔和黄色的方正蛋糕。▼



外表好似并无特别之处，但从侧面可以看到蛋糕密密的小气孔。这小气孔暗示着这蛋糕的松软非凡，果然用手轻轻一按真有一种在捏海绵的错觉。▼



蛋糕虽然外形朴素，味道却一点不马虎。由于用木糖醇代替了白糖，所以这蛋糕的甜味有一种点到即止的感觉，口腔感受到的更多的是鸡蛋的浓浓香味。蛋糕的弹性十足，每一个气孔好像都生机勃勃，与牙齿摩擦甚至还会有沙沙的声音。在此温馨提示，这个蛋糕会让人上瘾，有毒。

豆花蓝莓蛋糕也特别新颖。鲍师傅似乎真的不太愿意在糕点的造型上下功夫，豆花蓝莓蛋糕依旧只是一个朴素的正方形蛋糕，只不过蛋糕体是白色的，中间夹了一层紫色的蓝莓果酱。▼



蛋糕体特别好吃，相比于柴鸡蛋无糖蛋糕，豆花蛋糕更加湿润绵密，入口即化。蛋糕的大豆香味明显，吃起来有一种在嚼固体豆浆的感觉。而蓝莓酱酸酸甜甜，和清淡的豆花蛋糕放在一起产生了很奇特的化学反应。这样子的蛋糕清爽开胃，吃几个都不会腻。

鲍师傅家的各种酥也很可爱。大众点评上最多人推荐的是奶香提子酥，据说有一种让你吃了就停不下来的神奇魔力。慕名而去，只买了五元份的但其实分量也不小。▼



奶香提子酥袖珍迷你一个只有手掌的一半大小；明亮的淡黄色和浓浓的蛋奶味，让我联想起了广东的鸡蛋仔，未入口已经忍不住直咽口水。入口并不是想象中那样的酥脆曲奇口感，而是软软的像在嚼奶粉。奶香味倒真是很浓，嵌在里面的一粒一粒小提子会时不时冲进嘴里给一点酸酸甜甜的小惊喜。其实嘛吃起来一般般，小小的倒确实适合当小零食，看电影的时候吃吃不知不觉一袋就见底啦。▼





土凤梨酥也还蛮有特色。淡黄色的小长方体，酥体粉质细腻，奶味重甜味重，但是粉有点太松了所以吃的时候一定得用手接着不然粉末会掉一地。▼

咬开后里面是呈深红色的凤梨丝，味道也很不错，酸酸甜甜的还能嚼到纤维，吃的时候感觉自己在吃活体凤梨呢！▼



如果单吃酥的话会感觉太甜，单吃馅儿的话会觉得口味太重，可是把馅放到酥里面就觉得什么都刚刚好，真神奇。唯一遗憾的是，个头太小啦，两三口吃完后就只能对着空气慢慢回味啦。

蛋黄酥也算一个招牌。个头不大，圆圆的脑袋上刷上油撒上芝麻看上去倒十分诱人。▼



酥皮很酥，从咬开后的横截面可以看到一层一层的皮。里面是咸蛋黄，咸蛋黄外面包裹着一层豆沙。吃起来感觉像是酥皮版的蛋黄月饼。我不太喜欢，豆沙太甜吃一点点就腻歪得不行。▼

酥里面我最喜欢的是紫薯酥（虽然我觉得它并没有紫薯味）。它可能是鲍师傅糕点里最好看的一个了，小巧玲珑的个头圆滚滚的身材白紫相间的外皮都十分讨喜。▼

外层的酥皮并不好吃，太厚，没有什么味道而且硬得像石头硌得嘴巴疼吃的时候还老往嘴巴外面掉。然而当我吃到馅的那一刻我瞬间就原谅了它极为不好吃的外皮，因为馅真的太好吃了。我本理所应当地认为紫薯酥里填上紫薯馅，咬开后才发现里面竟藏了一颗又大又Q外面还抹了豆沙的麻薯！麻薯软糯不粘牙，抹了豆沙馅以后感觉又温柔了不少，吃完这一整个麻薯感觉自己也变可爱了！▼

在微博上还看到有高段位的美食家加热了吃，据说这样吃能把里面的麻薯吃出芝士般拉丝的口感。下次尝试。另外听说卤肉酥蛋挞还有新出的芝士挞也都很好吃，希望以后有机会可以吃到！

鲍师傅这么受大家欢迎的原因，大概就是所谓物美价廉吧。即使每件糕点定价都不高，却依然下足料彰显满满诚意。肉松小贝上厚厚的肉松，蓝莓蛋糕里快要溢出来的果酱，还有店旁边摆着的几大箱将用的土鸡蛋都能够让我们感受到鲍师傅的用心。不过吃鲍师傅还是要适量，毕竟油大且高糖，一次性吃太多会长胖的！

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