如果从前有“吃播”，他们大概不必靠才华出名
爱吃的人，不会太坏。...
在吃货眼里，“吃好吃的”是许多人生问题的终极解决方案。
有喜事，吃顿好的庆祝庆祝；难过了，吃顿好的抚慰心灵。百无聊赖的时候，吃，也是打发时间的好方式。
世界上本没有那么多食物，只不过吃货多了，有些东西便成了食物。中国五千年历史文化，正因为无数吃货的前赴后继，才有了让人垂涎三尺的中华饮食文明。
其中一些吃出了新菜式、新高度的历史人物，堪称吃货界的楷模：能吃，爱吃，也相当会吃。
苏轼
说起历史上的吃货，自然少不了苏轼。他一生多次被贬，“问我此生功业，黄州惠州儋州”，但每到一地，总会先找寻值得一吃的美食。对苏轼来说，“伤心事小，伤胃事大”。
从宋代起，陆续出现了以苏轼的号“东坡”命名的各种菜品，据说有66种之多，如东坡肉、东坡饼、东坡肘子、东坡羹、东坡鱼、东坡豆腐等等。其中，尤其以东坡肉最为大家所熟知。
这道菜便是苏轼亲自下厨烹饪的。
在《东坡续集》（卷十）里，有一首《猪肉颂》：
诗中所写，其实就是苏东坡烹制“东坡肉”的经验总结。“洗净铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
一天，苏东坡家里来了客人，他烹制猪肉待客。猪肉下锅，加入水和调料，以微火慢煨。完事之后，他去和客人下棋，兴致甚浓。一局下完，他才猛地想起来：锅上还有东西呢！于是便急忙跑向厨房。
他本以为一锅猪肉定会烧焦，没想到却有一股香气扑鼻。揭锅一看，块块猪肉色泽红润，软烂如腐，糯而不腻。
从此，苏东坡受到启发，便经常烹制这道菜，有客待客，没客自食。
苏轼曾经被贬到海南。初到海南岛时，苏轼发现，当地人几乎顿顿吃红薯芋头，不怎么吃肉。这对于无肉不欢的苏轼来说是个折磨啊！没办法，他听了当地人的建议，抓了些老鼠、蝙蝠、蛤蟆什么的来吃。《闻子由瘦》土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。初闻蜜唧尝呕吐，稍近蛤蟆缘习俗。
苏轼，你是有多喜欢吃肉啊！
还有一首诗，咱都背过：
苏轼：“啊！春天多美好啊，你看，竹笋能吃了，鸭子能吃了，还有河豚……也能吃了！”《惠崇春江晚景二首》竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
苏轼：“罗浮山这个地方真好！橘子、杨梅挨着都熟了，好吃的断不了啊！我要是岭南人该多好，每天就可以吃荔枝吃到爽啦！”《惠州一绝》罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
苏轼：“唉，这一辈子我把大部分精力放在了吃吃喝喝中了，连事业都荒废了。想来惭愧，我政绩没做出半点，光去公款吃喝了。”《初到黄州》自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
你还好意思说啊！
苏轼：“我眼睛生病了，大夫告诉我不能吃肉了。我也想听大夫的啊，可是我的嘴不答应！它和我说：‘我是你的嘴，它是你的眼，它生病了，为什么要让我不吃肉？为什么要这样的厚此薄彼？’”“余患赤目，或言不可食脍。余欲听之，而口不可，曰：我与子为口，彼与子为眼，彼何厚，我何薄？以彼患而废我食，不可。”
好了苏轼泥垢了！
林语堂曾在《苏东坡传》的序言中这样描述苏轼：
唯独忘了苏轼吃货的身份。“苏东坡是一个无可救药的乐天派、一个伟大的人道主义者、一个百姓的朋友、一个大文豪、大书法家、创新的画家、造酒试验家、一个工程师、一个憎恨清教徒主义的人、一位瑜伽修行者佛教徒、巨儒政治家、一个皇帝的秘书、酒仙、厚道的法官、一位在政治上专唱反调的人、一个月夜徘徊者、一个诗人、一个小丑。”
张大千
在民国绘画界，张大千可是响当当的人物。世人誉之：“南张北齐（齐白石）”或“南张北溥（溥心畬）”，徐悲鸿更是盛赞张大千为“五百年来第一人”，西方艺术界推崇他为“东方之笔”。
然而，知道他是“资深吃货”的人却不多。
据说，张大千有位女徒弟叫方召麐，做的一手无锡小馄饨，特别招张大千喜欢。有一次，张大千错收消息，听说方召麐要来看他，喜出望外。后来得知是误会时，一想到吃不到这口馄饨了，一个大男人竟然悲伤地痛哭起来。
这么折腾，肠胃当然不答应了。当天晚上，张大千开始剧烈腹痛，上吐下泻，脸色惨白。若不是及时送到医院救治，恐怕连性命都不保……
除了能吃，张大千做饭的技巧也一级棒。就连他自己都说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上”。
有一次，他请京剧名伶郭小庄吃饭，郭小庄平时为了保持身材，严格控制饮食，多一点都不吃。但是这次她竟然一口气吃了三大碗牛肉面！
原来，张大千做的牛肉面极为好吃，他会做出红烧和清炖两种牛肉面，面条的粗细宽窄和调料的口味也五花八门，口感极佳，汤也剩不下。
在敦煌的时候，张大千常常亲自采摘蘑菇，后来离开敦煌，他还将一张绘制蘑菇生长地点的“秘密地图”赠送给敦煌艺术研究所所长常书鸿，这让常书鸿十分感动。
张大千作品
此外，中华美食里所说的“三大菜系”，也是张大千以黄河、珠江和长江三大流域为分界线，融入自己的美食理论而划分的。
1962年，张大千写过一幅手稿——《大千居士学厨》，介绍了绍兴鸡、粉蒸肉、水铺牛肉等17道菜的做法。
《大千居士学厨》
他做的菜，按照作画的方法布局搭配，让人同时大饱口福眼福；他的画用墨浓淡，似乎像是在烹饪时对油盐酱醋的用量进行把控。
这正应了他说的：一个人如果连美食都不懂，又怎么能学好艺术呢？
乾隆
康熙很忙，忙着平三番、定台湾，忙着剿灭葛尔丹；
雍正很忙，忙着批折子、推改革，忙着扮演穿越剧；
乾隆呢，也很忙。最忙的就是……迷路，以及迷路后顺道去吃好吃的。
乾隆是当之无愧的中国民间美食故事之王。来看马伯庸怎么说：
故事真真假假暂且不论，至少都说明了一个问题：乾隆肯定是个“吃货皇帝”。不然，为什么民间美食都请他做代言？
乾隆六下江南，除了干皇上该干的活，他还抱有一个重要目的，那就是亲临扬州等地，品尝“最牛徽商”江春为他提供的接驾徽菜等盛宴。
这些江南美味，乾隆不仅从来没有尝过，甚至听都没听过：绩溪一品锅、金银白玉板、徽州农家油炸豆腐、红嘴绿鹦哥、沙地马蹄鳖、腊香问政笋、徽州馄饨鸭、青菜鸡丝豆腐汤、徽州腐衣圆子汤。
腊香问政笋
除此之外，乾隆吃过的其他民间美食也不在少数。
别问为什么御膳房的菜满足不了他，按照清代宫中“传膳不劝膳”的规定，再好吃的菜，皇帝也不能吃超过三筷子（或者三勺），而且十天半个月不会再上桌，目的是防止心怀不轨的人看出皇帝喜欢吃哪道菜，在菜里下毒。
如此多约束，纵使胃口再好，也不能大快朵颐。所以，压抑不住吃货本性的乾隆，频繁到民间找寻美食，也是情有可原的。
鲁迅
没错，我们的迅哥也是个吃货。他钟爱北方菜，和郁达夫喝酒常用的下酒菜是炒腰花、辣鱼粉皮、砂锅豆腐等。
他对这些菜肴的烹饪要求非常高，拿炒腰花举例：炒的时候要用两口锅，一口锅加猪油和花生油烧热，另一口锅里煮水，用于焯腰花；油温升到最高时，马上入腰花爆炒，然后放在漏勺里，留一点底油炒一些青蒜苗、木耳，再把腰子加进去，勾好芡，加姜水、料酒等。这样出锅的腰花金红脆嫩，非常适合下酒。
朋友告诉他，这糖用柿霜制成，如果嘴上生疮，一搽就好。鲁迅听闻功效，顿觉后悔——他已经吃了大半，于是将剩下的急忙收起，预备着口舌生疮的时候用。
可是，这下迅哥睡不着了——满脑子都是那糖。最终忍不住，爬起来又吃掉大半。边吃还边安慰自己：
好吧，你文章写得好，你说什么都对。“因为我忽而又以为嘴上生疮的时候究竟不很多，还不如现在趁新鲜吃一点，不料一吃，就又吃了一大半了。”
此外，鲁迅在教育部上班时，每当发了工资，都会到一家法国面包房花1银元买奶油蛋糕吃，那个年代，一位纱厂女工的月薪是5银元，足够一家人生活，你自己算迅哥的吃货成本……
有一次，他亲手给日本友人用干贝清炖火腿，并且要蘸着胡椒吃。他一边吃，一遍向这位日本友人介绍：“干贝要用小粒，炖火腿的汤撇去浮油后，其功用和鱼肝油相仿。”
……真是拿的了笔杆，下得了厨房。
他们不会过分沉溺于人生的阴暗面，遇到麻烦和挫折时“化悲愤为食欲”，说不定就能平复情绪，重整旗鼓。
珍惜你身边的吃货，他们不仅会带你去吃各种好吃的，也会把积极的能量“传染”给你。
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